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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会 头条
东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
区人大常委会考察东恒华道酶制剂公司科技成果转化

区人大常委会考察东恒华道酶制剂公司科技成果转化

东恒华道拥有自主研发专利5项,商标著作权6项,知识产权技术方案已实现成果转化,得到全面推广应用。东恒华道酶制剂公司发挥生物技术产业自身的优势特点,利用区域性优势资源,专注生物酶技术应用领域,以专、精、…
酶解鱼溶浆制作水产诱食剂,用到哪些酶制剂?

酶解鱼溶浆制作水产诱食剂,用到哪些酶制剂?

多种酶系协同酶解,比单一酶系酶解效率更高,东恒华道根据原料及工艺复配的鱼溶浆专用酶制剂,通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解,从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物,使产品的得率、溶解性、风味、口感达到…
中性蛋白酶在绿豆沙饮料生产中的应用

中性蛋白酶在绿豆沙饮料生产中的应用

中性蛋白酶可水解绿豆淀粉中的大分子结构,大大降低了绿豆浓度、粘度,提高绿豆沙饮料的流动性。酶法制备的绿豆饮品不仅保留了绿豆原有的风味,还能解决过滤后期发生的结块现象,使制备的饮料口感清爽,不粘稠。
浅谈酶制剂在鱼溶浆生产工艺中的应用

浅谈酶制剂在鱼溶浆生产工艺中的应用

酶解鱼溶浆的生产工艺大致如下:深海鲜鱼→洗涤、除杂→蒸煮→压榨分离→渔汁→加酶→酶解→浓缩→鱼溶浆。经过压榨分离得到的渔汁添加蛋白酶进行酶解反应,蛋白酶与鱼蛋白充分接触反应,使蛋白分解的几率大幅增加,…
碱性蛋白酶如何酶解鱼粉生产水产诱食剂?

碱性蛋白酶如何酶解鱼粉生产水产诱食剂?

碱性蛋白酶如何酶解鱼粉生产制备水产诱食剂呢?相信这是大家急切想探讨的问题。碱性蛋白酶活力一般在5-100万个活力单位每克,其属于丝氨酸蛋白酶,它不仅能水解鱼蛋白中的肽键,还具有酰胺键、脂键及转肽的作用…
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