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热门关键词：单体酶脱皮酶制剂洗涤日化酶制剂

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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 影响大豆酶解变性生产植物奶的主要因素有哪些？

植物蛋白饮料喜爱人群也越来越多，但是大豆分离蛋白的水溶性差且分子结构复杂，大多数蛋白质的分子量非常大，并且在食用过程中消化率和生物利用度低，是生产植物奶的难点。利用蛋白酶水解大豆分离蛋白以降低大豆分离…

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: 豌豆生产植物蛋白饮品需要多长时间？

豌豆蛋白具有氨基酸组成全面的优点，特别是8种必需氨基酸含量符合完全蛋白标准，是一种能够代替动物蛋白的植物蛋白。目前为止，我国豌豆加工的重点主要是对豌豆淀粉的提取利用，制备淀粉后残渣中的蛋白质，目前绝大…

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: 突出燕麦蛋白饮料天然甜味、麦香味，酶制剂的选择很关键！

由于燕麦营养价值高受到越来越多人的欢迎，可通常我们吃纯燕麦食品时，我们会发现，纯燕麦食品的甜度很低，甚至有的还能吃出苦味，且谷物香味很淡。纯燕麦的口感劝退了不少消费者，那么如何进行改善，使燕麦的天然甜…

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: 提高燕麦蛋白饮料流动性、减少颗粒感，推荐哪些酶制剂？

由于燕麦蛋白饮料在生产中存在各种各样的问题，使燕麦蛋白饮料的市场发展受到了限制。这其中，提高燕麦流动性、减少颗粒感，是生产燕麦蛋白饮料亟需解决的问题！近年来，酶制剂的发展不断扩大，在食品加工中的应用也…

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: 浅谈酶解技术在植物蛋白饮料中的应用

近几年，植物蛋白饮料逐渐受到年轻一代的喜爱，原料也从单一的豆奶类逐渐多元化，现在市场上常见的还有核桃、花生、杏仁等为原料的植物蛋白饮料。为解决原料带来的口感、风味、分层等问题，酶解技术就派上了用场。酶…

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