山东是我国的第一白羽肉鸡养殖大省，据统计，2018年全国出栏白羽肉鸡40亿余只，而山东一省，出栏商品肉鸡16.5亿只，占全国的41.2%，位居全国第一位。巨大的肉鸡产量的同时，也产生大量的副产物——鸡肝，水解鸡肝粉后，可制取猫犬诱食剂，加入猫粮狗粮中，提高宠物饲料的诱食性。

来自肉鸡养殖养大省的客户谭工遇到这一问题，做鸡肝粉水解，要求鸡肝粉喷粉后流动性好，不要有太飘的感觉，前面用过其它公司液体酶碱性蛋白酶这个产品，生产猫犬宠物饲料时，把水解鸡肝粉喷涂在宠物饲料时堵住了喷头，询问为什么会出现这情况，是否是酶制剂水解不全造成的，我们是否可以推荐一款合适的酶制剂呢？

针对这一问题，东恒华道酶制剂研发部经过与谭工的沟通中发现一个细节，鸡肝水解前预处理，只通过粉碎机后加入碱性蛋白酶酶解，酶解后过筛网，根据这一反馈后，我们给出以下3点建议：

1、鸡肝原料肉眼可见的物料，如筋及其它杂质，可人工检出处理。

2、鸡肝水解前要过胶体膜预处理，胶体磨是处理精细物料最理想的加工设备，它能使物料被有效地乳化、分散、均质和粉碎。胶体磨全部采用高强度不锈钢制成，动、静磨盘进行强化处理，使加工的物料无污染，具有良好的耐腐性和耐磨性。；

3、鸡肝水解可选用鸡肝水解专用酶，做为一款复合酶，综合各蛋白酶系的优点，做到水解度与风味口感的融合。

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