东恒华道生物科技有限责任公司
东恒华道电话
木瓜蛋白酶生产厂家
3万公顷番木瓜种植基地
食品级木瓜蛋白酶出口商
木瓜蛋白酶 | 碱性蛋白酶 | 中性蛋白酶 | 酸性蛋白酶 | 胰酶 | 谷氨酰胺转氨酶(TG酶)| 风味蛋白酶 | 果胶酶 | 纤维素酶 | 脂肪酶 | 葡萄糖氧化酶 | 木聚糖酶
蛋白酶知识 | 行业专用酶知识 | 水解动物蛋白知识 | 水解植物蛋白知识 | 谷氨酰胺转氨酶(TG酶)知识 | 嫩脆剂知识 | 菌菇精粉知识
咨询电话:4000-0771-80
旺旺咨询:点这里给我发消息
QQ咨询:东恒华道电商
公司地址:
广西南宁良庆区玉洞工业园月湖二里4号
EMail:nndhhd@163.com
传真/电话:0771-4060267
淘宝直营店:http://dhhd.taobao.com
阿里中国站:http://nndhhd.1688.com
香菇粉 蘑菇粉
当前位置:首页 >行业专用酶 > 果胶酶
果胶酶
  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶在对酶制剂没有深刻认识之前,果汁加工处于原始的状态,其生产得率非常低,在果汁澄清过滤方面遇到很大的困难,迫切希望用酶制剂来处理果浆,分解存在细胞壁上的果胶质,获得更多的果汁和提高生产效率,以此来降低果汁的生产成本。如有人研究研,使用果胶酶加工南瓜汁,其出汁率在60%-70%,而传统工艺的出汁率为20%-30%,且前者的质量及稳定性明显好于后者。用酶液化工艺生产山植汁,出汁率为55%,而传统工艺为19%。从而大大提高了设备利用率,降低了成本,达到事半倍的效果。...

  • 关键字:

    导读:随着人民生活的提高,不少市民喜欢自酿葡萄酒,相对市场上的干红型葡萄酒,自酿的葡萄酒口感甜,深受市民的喜爱。但现在网上有关于自酿葡萄酒可能对人体有害,家酿葡萄酒会有甲醇超标!另外,果胶酶与家酿葡萄酒产生的甲醇又有什么关系呢,这具体是什么情况呢?...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶现代社会是分享型社会,任何人都可以通过社交软件分享生活中的点滴,以前高大上的葡萄酒酿造,通过社交分享人人都可以动手DIY。葡萄果实中含有大量的芳香物质、色素、单宁以及其他多酚类物质,这些成分绝大多数都存在于葡萄皮的细胞中,并被细胞外的保护层细胞壁紧紧地包裹起来。如何将芳香物质、色素、单宁等成分充分浸提出来是酿酒师的头等大事。目前多用果胶酶对葡萄果实中的细胞进行破壁。果胶酶分类及作用机理果胶酶是一种...

  • 聊一聊果胶酶在食品中的应用2016-11-21 人气:278次
    关键字:果胶酶

    导读:果胶酶说到果胶酶,我们先来了解什么是果胶。果胶是广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,通常由原果胶、果胶、果胶酸组成,在普通水果中,柑橘、柠檬、柚子等果皮中约含30%果胶。果胶具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,提取的果胶已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。但在生产果汁饮料中,过多的果胶会增加滤膜过滤的速度,同时阻碍营养物质的释放。随着我国水果种植和果汁饮料的加工业的发展,我国果汁市场规模2018年有望突破2000亿元。这使得众多厂家想法设法提高原料的利用率,而通过果胶酶对果胶进行降解,从而提高果蔬汁的出汁率、澄清度,这使得果胶酶的开发和应用正在不断地走向深入,下边我们来聊一聊果胶酶在食品中的应用。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶​在果蔬加工中应用最多的酶制剂之一就是果胶酶。果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称,它可分为两大类:解聚酶和果胶酯酶,解聚酶按照作用机理不同又可分为水解酶和裂解酶。工业上生产的果胶酶,主要是由黑曲霉产生的,再经提取获取的生物酶制剂。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶果胶是植物细胞壁的主要成分,由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲脂组成,是一种无定形胶质,使多细胞植物的相邻细胞彼此粘连。许多果实中,比如苹果、番茄等成熟时,产生果胶酶,将果肉细胞的胞间层溶解,细胞彼此分离,使果实变软。果胶质可被酸、碱、果胶酶等溶解,从而导致细胞的相互分离。由于酶制剂温和且安全无毒,因此,在果酒果汁生产中,果胶酶得到大量的应用。下边我们在葡萄汁中加入果胶酶,图文并茂以直观的方式演示果胶酶的酶解作用。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶植物细胞壁的构成成分中,90%左右是多糖,10%左右是蛋白质、酶类以及脂肪酸。细胞壁中的多糖主要是纤维素、半纤维素和果胶类。其中纤维素占细胞壁干重的25 %至50%不等;半纤维素平均约占细胞壁干重的53%左右;果胶质一般占细胞壁的5%。分离原生质体最常用的酶有纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶果胶酶是能水解果胶类物质的一类酶的总称,主要包含了果胶酯酶、聚半乳糖醛酸酶和果胶裂解酶3种类型酶,果胶酶存在于高等植物和微生物中,在高等动物中不存在,所以工业化生产的果胶酶大部分来源于微生物发酵。以下简单的介绍果胶酶包含的3种类型酶。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶果胶是一种胶体物质,存在于葡萄皮和果肉中,而果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类,那么葡萄酒中为什么加果胶酶呢,有几下几个原因。1、果胶酶会加快或提高单宁和色素物质的浸渍、溶解,提高其稳定性;2、使葡萄汁的粘度显著下降,原来存在于葡萄汁的固形物失去依托而沉降下来,使悬浮物尽快下降,从而提高出汁率。...

  • 关键字:果胶酶

    导读:果胶酶酶是生物细胞产生的,具有催化作用的特殊蛋白质,与化学制剂相比,经高温来酶后,会以蛋白质的形式存在,不会对人体有任何副作用。一般的来说,果蔬加工企业都要用到酶制剂,其应用范围非常广泛,常见的酶制剂有:果胶酶、纤维素酶、葡萄糖氧化酶、木瓜蛋白酶等,以下我们简单的介绍果蔬加工中酶制剂都起到那些作用。...

首页 上一页 123 下一页 尾页 22条记录 10条/每页
友情链接:- 焊管- 液体硅胶- 消泡剂- 硫酸亚铁- 除磷剂- 沉淀硫酸钡- 聚丙烯酰胺- 硫酸钡- 生化试剂- 吸塑包装- 纸护角- 硅胶胶水- 三氯蔗糖- 水性助剂- 化妆品加工- 纤维球- 工程漆- 春明商贸
版权所有:南宁东恒华道生物科技有限责任公司(木瓜蛋白酶厂家,碱性蛋白酶厂家,中性蛋白酶厂家,酶制剂生产厂家)
电话:0771-4060267,QQ:2285057911,email:nndhhd@163.com
地址:广西南宁市良庆区玉洞工业园月湖二里4号 备案号:桂ICP备15003697号
Copyright2003-2016 www.gxdhhd.com, GXdoing-higher Group. All Rights Reserved