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纤维素酶
  • 小编带您了解纤维素酶2018-05-31 人气:54次
    关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶​ 我们知道,植物细胞的细胞壁主要成分是纤维素和果胶,在果汁加工中,纤维素酶与果胶酶通常配合使用,可以提高果汁的出汁率、澄清度及得率,大大提高了生产效率。由于酶的专业性,相信大多数人都是不知道什么是纤维素酶的,甚至有许多人都每天听说过纤维素酶。正因为如此,有许多也不知道纤维素酶的作用。以下,小编带您了解纤维素酶,并一一做解答...

  • 细说纤维素酶的种类及来源2016-11-30 人气:185次
    关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶纤维素酶一种复合酶,是能够将纤维素降解为葡萄糖的的总称,分别应用于多个行业,如,在食品工业中,一般植物性农产品的细胞壁中都含有纤维素,使用纤维素酶处理,可使细胞壁结构发生不同程度的变化,从而提高细胞壁的通透性,软化了植物组织,最终达到提高细胞内含物(如蛋白质、淀粉、油脂、糖等)的提取率;改善了食品品质,同时又简化了食品加工工艺。可见纤维素酶把自然界中储量巨大的纤维素物质分解和转化为能源物质,对持续...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶纤维素酶广泛应用于饲料添加剂,酒精生产,植物提取,果汁生产等各行各业中。主要是由微生物酵的代谢产物,经过提纯,离心,灭菌等工序最后得到纤维素酶,然后再根据不同需酶活需求,加入载体稀释。液体纤维素酶主要载体是水,因为水的存在,使得液体纤维素酶稳定性差,保质期短,酶活容易损失。相比固体维素素酶比少了一道喷雾干燥工艺程序,价格相对低。固体纤维素酶则是在液体纤维素酶的基础上经过喷雾干燥工艺或者真空喷涂工艺制取,主要载体多为葡萄糖,酶活容易保存,保质期长,但多了一道工艺程序,因而价格相比液体纤维素酶要贵一些。因而在生产过程中是选用液体纤维素酶还是固体纤维素酶得看生产的实际需要,另外就是生产成本控制问题。...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶除了纤维素酶之外,由于细胞壁是由纤维素、果胶、葡聚糖等多种糖类物质互相缠绕,以一定的结构来组成,单纯的纤维素酶往往是不够的,因此,通过加入半纤维素酶,β-葡聚糖酶和果胶酶复配而成的中药提取专用酶,提取率会更高!...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶维素酶不是单体酶,而是由多个酶起协同作用的复合酶制剂,是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称。维素酶应用非常广泛,如在进行酒精发酵时添加纤维素酶,可将原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母使用,从而提高酒精和白酒的出酒率;同时纤维素酶可对植物细胞壁进行分解,有利于淀粉的释放,提高了原料的利用率。纤维素给企业带来了这么多的收益,那么纤维素酶来源有那些?通过那些方法生产的?...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶植物纤维是人体重要的和不可替代的种类的食物,在萌芽期的葫芦,都含有丰富的易消化的植物纤维,随着植物的生长和成熟,植物纤维角质化、木质化,变成不能被人体消化酶分解的粗纤维,只能用于造纸。...

  • 纤维素酶的作用和用途有哪些?2015-11-30 人气:2864次
    关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶纤维素酶是具有纤维素降解能力酶的总称,是一种复合酶,主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成,这三种酶协同作用下最终水解为可溶性葡糖糖和多糖类物质的。因此,纤维素酶继蛋白酶、淀粉酶、糖化酶之后的重要的酶制剂,那么纤维素酶的作用和用途有哪些呢?...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素、果胶组成,结构紧密,把植物细胞内的营养物质包裹着,起到支撑物质的作用,再由存在于相邻细胞壁间的果胶,将细胞粘在一起,组成有机的统一整体。纤维素与果胶在各类果蔬中的含量差别大,如在蔬菜类中,笋干的纤维素含量达到30-40%、辣椒超过40%、菌类为30-20%;在水果类中,山楂纤维素接近50%,其次是桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣。...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶纤维素酶是一种安全、高效、绿色的生物酶制剂,是具有纤维素降解能力酶的总称。它们协同作用分解纤维素,所有能利用晶体纤维素的微生物都能或多或少地分泌纤维素酶,这些酶具有不同的特异性和作用方式。不同的纤维素酶能更有效地降解结构复杂的纤维素。 ...

  • 关键字:纤维素酶

    导读:纤维素酶纤维素酶是个多组成分的酶系,除纤维素酶外,含有半纤维素酶、木聚糖酶、纤维二糖酶等成份。纤维素酶在食品加工、酿造发酵、饲料加工及医药领域都有广泛的应用,其应用前景十分广阔,因此在业界都受到十分的关注。鉴于纤维素酶的重要性,在这里跟大家分享一下纤维素酶在使用过程中需要注意那些问题。...

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