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冻干木瓜粉与晒干木瓜粉有什么区别,如何辨别?

食用青木瓜(一般泛指未成熟的番木瓜)的好处多多,有丰胸、美容、护肤、瘦身等功效,如产妇奶水不足或者无奶水就用青木瓜炖猪脚,奶水马上就来,效果立竿见影;其次青木瓜中含有木瓜蛋白酶对脂肪有强大的分解能力,能快速分解燃烧体内的脂肪,同时含有大量的木瓜果胶,木瓜果胶是天然的清肠排毒物质,排走滞留的脂肪,减肥瘦身的效果非常好。随着工作生活的节奏加快,青木瓜被加工成青木瓜粉,受到越来越多爱美人女性的追捧,小编看了某淘、某东的木瓜粉销量都是四位数,销量非常的高,当然价格也千差万别,那么如何买到物美价廉的木瓜粉?

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木瓜粉又有那几种类型呢?

在制作木瓜粉时,首先要将木瓜粉去除水份,然后在研磨成粉末状、去除水份有冷冻干燥法与加热干燥法两种方法。冷冻干是将含水物料冷冻到冰点以下,使水转变为冰,然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。加热干燥法可分为晒干、煮干、烘干、喷雾干燥等,一般是指在0℃以上或更高的温度下进行,通过提高温度带走其中的水份,某淘大部分晒干木瓜粉。因此木瓜粉可分为冻干木瓜粉与晒干木瓜粉。

冻干木瓜粉与晒干木瓜粉如何辨别?

首先看价格,冷冻干燥法相对于晒干成本高很多,某淘1KG木瓜粉价格在35-55之间,绝大部分为晒干处理,而通过冷冻干燥处理的木瓜粉价格是晒干的3至4倍,因此某淘上都打着冷冻干燥法的木瓜粉,却是晒干木瓜粉的价格,实际上是在欺骗消费者。看完价格后,再看木瓜粉的质地,冷冻干燥法处理的瓜粉粉保持原有的色泽、细腻,晒干的木瓜粉正好相反,我们通过两张图片对比,很容易辨别两者的不同。

冻干木瓜粉 晒干木瓜粉

冻干木瓜粉保持原有的色泽、细腻,价格是晒干木瓜粉的3至4倍。

冻干木瓜粉 晒干木瓜粉

晒干是加热干燥法的一种,木瓜粉是在太阳光下经日晒自然干,生产成本相对低廉。

冻干木瓜粉与晒干木瓜粉那个好?

由于冷冻干燥法是在温度相对很低的状态下进行,植物中的大多数营养成份会被完整无缺地保留下来,如经过冷冻干燥法的木瓜,无论在外形或体积上,都与新鲜木瓜相差无几。晒干所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化,与干燥前相比在性状上有很大的差别。

因此相对于晒干有以下四个优势:

一、保留一些生物样品,如蛋白质、维生素等活性;

二、食品原有构造、外形、色泽得以保留,加水后,能快速完全复原;

三、能在常温下能更久的保存,不需添加防腐剂;

四、使得食品更浓缩、重量轻,易于携带和运输,且运费较低。

冷冻干燥法处理后的木瓜粉,细胞在释放水份后,保留下了营养纤维和固状物,水份将极易再次进入植物的细胞内,如暴露在空气中,就很容易吸收潮气,变成粉末颗粒状,、因此在产品开封后要使用完毕。

冻干木瓜粉 晒干木瓜粉

通过晒干后的木瓜,一般是体积缩小、质地变硬,与干燥前相比在性状上有很大的差别。

冻干木瓜粉 晒干木瓜粉

冷冻干燥法处理的木瓜,保持了食品原有构造、外形、色泽得以保留,加水后,能快速完全复原;

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