肉丸专用酶
碎肉粘合专用酶
肥牛、肥羊肉片粘合专用酶
火腿肠、烤肠专用酶
鱼糜水产品专用酶
馅料抱团专用酶
面制品专用酶
千页豆腐专用酶
千页豆腐粉
酸奶专用酶
葡萄酒酶
白酒酶
啤酒酶
啤酒专用酶清
中性蛋白酶(啤酒专用)
普鲁兰酶
糖化酶
中温α淀粉酶
β葡聚糖酶
α-乙酰乳酸脱羧酶
嫩鱼晶
脆鱼王
嫩肉粉
土鸡肉质改良剂
牛肉嫩脆剂
牛排嫩脆剂
牛杂嫩脆剂
毛肚嫩脆剂
猪肚嫩脆剂
肥肠嫩脆剂
羊肉嫩脆剂
鸭肠嫩脆剂
米饭改良剂
竹笋嫩脆剂
海参嫩脆剂
鲍鱼嫩脆剂
脱皮酶
海参脱皮酶
鱿鱼脱皮酶
核酸酶
酵母抽提酶
香菇水解酶
豆粕水解酶
花生粕水解酶
高低温豆粕水解酶
菜籽粕、棉籽粕水解酶
小麦蛋白水解酶
玉米蛋白水解酶
大米蛋白水解酶
大豆蛋白水解酶
大豆多肽水解酶
大豆蛋白改性酶
中药提取酶
风味蛋白酶
脂肪酶
乳糖酶
海参水解酶
海产品水解酶
血蛋白水解酶
骨蛋白水解酶
软骨水解酶
明胶水解酶
动物蛋白水解酶
肉类蛋白水解酶
蛋清蛋黄水解酶
肝素钠提取酶
羽毛角质蛋白水解酶
蝇蛆蚕蛹蛋白水解酶
鱼鳞鱼皮胶原蛋白水解酶
猪牛皮胶原蛋白水解酶
内脏水解酶(宠物诱食剂专用酶)
脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性(pH6.5-10.5),对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯;由于这些独特优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂,洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。
【英文名称】Lipase
【其他名称】脂酶,脂肪水解酶,脂肪分解酵素,脂肪分解酶
【适用条件】1、最适pH值: 6.5-10.5 2、最适温度:15-40℃
【产品性状】白色或浅黄色粉末
【产品应用】
1、水解型 :以奶酪为原料 → 料水比1:1 → 加热70℃,15min → 降温至40-50℃ → 加2-5‰脂肪酶 → 反应6h以上 → 加热至85℃,10-15min → 浓缩 →产品
2、烘焙型
添加量:10 – 20g/kg面粉,适用于饼干,面包粉改良及高品质的普通面粉的改良。
用 法:
1.面粉厂可用微量喂料机在总粉绞龙适当位置均匀加入,或在配粉系统中批量加入,混合均匀。
2.食品厂可在和面前将本产品与部分工艺水溶解加入,再添加其余水及其他辅料。
3.由于小麦的品种、产地、质量不同,加工条件不同,其面粉筋力和酶的活性也不同,用户应根据自己的原料、产品用途、食品质量等因素来使用酶制剂产品,并先做小样试验,优选最佳配比,再投入到生产中。
【注意事项】
1、本品是一种生物活性物质,易受重金属离子( Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触 。
2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品;如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛,导致流泪、角膜发红,先用清水冲洗,再滴眼药水,第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿,涂抹皮康霜或三九皮炎平即可治愈。
【产品贮存】防潮、避光、密封低温(0-10℃)保存,保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失,在10℃保存酶活损失5-10%/6个月,常温保存酶活损失10-15%/6个月。
【规格包装】铝塑袋包装,1KG×20袋/箱,1KG×10袋/箱,可根据客户要求包装。
东恒华道是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅报价。
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