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骨蛋白水解酶(猪牛骨水解 鸡骨架水解 骨蛋白酶)
发布时间:2015-07-07 来源:东恒华道 作者:渔 点击:

【行业现状及生产中存在的问题】

我国的畜禽骨资源极为丰富。骨约占动物体质量的10-20%,是肉类加工的副产品。畜骨中含有天然的多种营养物质,含蛋白质23%,还有矿质元素、氨基酸、骨胶、粘多糖、生长素等都是生物体所需营养保健的精华,其营养保健的功能早已为人们所接受。但是由于技术水平的限制,对这一优质营养源的利用却很落后,每年都有大量的畜禽骨被浪费或是简单加工成附加值很低的产品。畜禽骨经破碎、蒸煮提取后获得的骨汤、骨油和骨渣都有多种加工途径,产品可定位为工品原料、饲料、调味品、保健品和营养品等。传统的畜禽骨加工方法是,将杂骨经高温熬煮、脱脂,最后粉碎而成骨粉,加入1/3的牲畜皮,其成品即为肉骨粉,蛋白骨粉中含粗蛋白24%~27%,肉骨粉含粗蛋白45%~50%。这种骨粉蛋白含量低,营养损失大,适口性差,消化吸收率低。

【酶法的优势】

酶解法制取骨粉属于现代生物技术,在畜禽骨中加入蛋白水解酶,可以将氮源物质定向水解成为胨、肽和氨基酸,还含有有机酸、糖和无机盐等,最大程度保留了骨中的营养成分。反应温和可控制,终产品完全可溶,适口性好,诱食性高,消化吸收率高等。

骨髓侵膏 骨油 骨粉 骨味素

【产品特点】

1、保证原料较彻底水解,蛋白有效利用率超过80%。

2、产品氨基氮≥3.0%,总氮≥15.6%。 

3、产品无苦味无异味。

4、产品色泽浅,流动性好。

【应用范围】
1、骨类抽提物骨汤深加工、骨素提取、硫酸软骨素的生产。

2、骨髓浸膏、骨油、骨粉、骨味素的生产

3、骨蛋白胨的生产、骨胶原蛋白的生产。

4、肉骨粉水解生产高蛋白饲料。

5、猪牛骨、鸡骨架水解生产高蛋白饲料。

骨蛋白水解专用酶包装

【注意事项】酶制剂是一种生物活性物质,受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触。 

【贮存条件】在不同贮存条件下,6个月本品的酶活情况为:4℃酶活损耗5-10%,常温酶活损失10-15%,应低温避光保存。

【包装规格】铝塑袋包装,1KG×20包/箱 1KG×10包/箱。

东恒华道是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅报价。

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