酸性乳糖酶：真菌来源，主要来自黑曲霉、米曲霉等。特点是最适pH偏酸性（通常为2.5-5.0），与人体胃内环境兼容性较好，口服后在胃中即可开始发挥作用，适合制成口服制剂用于缓解乳糖不耐受。此外，真菌乳糖酶的生产技术成熟，成本较低，是目前市售口服乳糖酶的主流类型。