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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 深度解析，如何提高碱性蛋白酶洗涤稳定性

碱性蛋白酶是液体洗涤剂中使用量最大的一类酶制剂，应用于洗涤剂行业的碱性蛋白酶占碱性蛋白酶市场的60%以上。由于液体洗涤剂中的碱性蛋白酶直接暴露于溶液中，与洗涤剂成分如表面活性剂、洗涤助剂及漂白剂直接接…

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: 洗涤酶制剂造粒总出问题？关键因素一次性说透！

洗涤酶制剂已经发展成为洗涤剂中关键性的常规组分，洗涤酶制剂是仅次于食品与饮料行业的第二大工业酶制剂市场，简单地添加酶不能保证酶在洗涤剂中的稳定性，且一般酶制剂具有异味，通过将酶制剂制成颗粒，从而提高酶…

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: 不分层流动性好——碱性蛋白酶在虾膏水产诱剂的卓越表现

在水产诱食剂虾膏的研发和生产中，有几个关键指标备受关注，分别是分层性、诱食性、流动性和成本，而碱性蛋白酶在优化这些指标方面展现出了独特的优势。一方面，它能够提高原料的利用率，使虾肉中的营养成分和风味物…

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: 碱性蛋白酶在大豆肽规模化生产中的应用

大豆肽生产中，控制碱性蛋白酶的酶解时间和添加量，可以得到具有特定分子量分布的大豆肽。低分子量的大豆肽（小于1000Da）具有良好的吸收性和生物活性，碱性蛋白酶因其独特的酶学性质，在大豆肽的生产中发挥着…

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: 乳糖酶——解锁乳制品加工新密码

乳糖酶是一种能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖的酶。在自然界中，乳糖酶广泛存在于一些微生物、植物以及动物的肠道中。在食品工业中，乳糖酶也被广泛应用于奶粉、乳制品以及保健品等的加工生产过程中，如上文所述，…

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