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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会 头条
东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
碱性蛋白酶——鱼皮胶原蛋白水解成低聚肽的好帮手

碱性蛋白酶——鱼皮胶原蛋白水解成低聚肽的好帮手

鱼皮胶原蛋白是大分子的蛋白质,直接作用于人体不利于消化吸收,想要解决这个问题最直接的方式就是把大分子的胶原蛋白转变成小分子的胶原蛋白肽!现在普遍采用生物酶酶解的方式,将鱼皮胶原蛋白水解为胶原蛋白低聚肽…
碱性蛋白酶及复合酶,哪个适合鱼皮胶原蛋白肽的生产提取?

碱性蛋白酶及复合酶,哪个适合鱼皮胶原蛋白肽的生产提取?

鱼皮水解制备胶原蛋白肽常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胰酶。木瓜蛋白酶含有212氨基酸的单一多肽,分子量为23KDa,是一种半胱氨酸蛋白酶内切水解酶,多用于嫩肉粉、酵母抽提物、动植物…
水解鸡肝生产狗粮诱食剂,用木瓜蛋白酶还是碱性蛋白酶?

水解鸡肝生产狗粮诱食剂,用木瓜蛋白酶还是碱性蛋白酶?

酶解生产鸡肝作为诱食剂:鸡肝—绞碎—加酶—适宜的温度酶解反应—灭酶—得到酶解产物。这种用酶酶解鸡肝的方法,得到的酶解产物主要为氨基酸、小分子多肽及呈味核苷酸等,这样处理鸡肝能最大程度保留鸡肝中的营养物…
猫粮风味剂的生产如何选择酶制剂?

猫粮风味剂的生产如何选择酶制剂?

不同的酶系不同的酶配方导致酶解产品呈现不同的酶解效率和酶解产物不同的风味,而这些因素将直接影响产品品质和生产成本,所以说酶制剂的选择在酶解生产宠物诱食剂中起关键性作用
海参外皮怎么处理干净,使用木瓜蛋白酶还是复合酶呢

海参外皮怎么处理干净,使用木瓜蛋白酶还是复合酶呢

东恒华道复合酶制剂---海参脱皮专用酶是多种蛋白酶系复配而成的酶制剂,酶解海参脱皮主要是利用酶的特性,轻度水解海参结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白,使结蒂组织分子之间的连接键发生断裂,从而破坏它…
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