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东恒华道酶制剂，亮相2026FIC中国食品配料展头条: 第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称FIC）由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…

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: 鱼胶原蛋白肽靠酶解，解锁小分子优势

酶解工艺还可实现鱼类加工副产物资源化利用，鱼皮、鱼骨、鱼头、内脏等副原料经过分步生物炼制，可分离得到油脂、矿物质与蛋白水解产物，显著提升原料综合利用率。市面上的鱼胶原蛋白肽成品，依托这套可控酶解工艺，…

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: 酶解技术赋能，释放宠物粮原料原生营养

现在宠物食品配方持续升级，畜禽鲜肉、植物蛋白、谷物薯类、膳食纤维与各类油脂合理搭配，搭建起犬猫维持机体代谢的营养体系。但天然原料本身分子量大、结构紧实，很多营养被束缚在食材内部，很难被宠物充分吸收。借…

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: 绿茶冷后浑、发涩？单宁酶这样改善

单宁酶切断酯键，降低酯型儿茶素占比，减轻入口收敛涩感，让茶汤口感更加柔和。因此单宁酶既是脱涩的常用酶制剂，也是调控绿茶饮料冷后浑、提升储存稳定性的有效工艺手段。

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: 中性蛋白酶：改善常温豆奶货架分层问题

常温豆奶货架稳定性，一直是配方研发与生产端长期困扰的难题。采用中性蛋白酶改性工艺，可以实现胶体减量，减轻黏腻口感，配料表更清爽。水解程度温和，不会改变豆奶主体风味，兼顾货架表现、口感风味。

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: 纤维素酶细胞壁水解，提高植提原料利用率

植物原料提取完成后，若滤渣检测检出目标活性物质残留，说明不少有效成分未能溶出进入提取液。对生产企业来说，该现象直接决定原料利用率与最终提取收率。造成残留的诱因，除目标物质本身的溶解性能之外，植物本身的…

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