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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会 头条
东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
酶解制备大豆多肽具有哪些优势?

酶解制备大豆多肽具有哪些优势?

酶解蛋白制备活性肽是目前生产活性肽的主要方法。大豆及其豆粕均可作为制备大豆多肽的原料,在酶水解过程中,正确选择使用蛋白酶是生产的关键。通常,可选择动物来源的胰酶,也可选择植物来源的木瓜蛋白酶。
风味酶提升酶解虾膏的诱食性有明显作用

风味酶提升酶解虾膏的诱食性有明显作用

用风味酶酶解生产的酶解虾膏保持虾原有的营养同时,还因为风味酶的分解作用含有多肽,经科学研究,多肽是比较利于动物吸收利用的。所以在动物饲养中添加风味酶生产虾膏不仅能提升对动物的诱食性还能增加营养的消化吸…
利用蛋白酶酶解制备牡蛎肽工艺

利用蛋白酶酶解制备牡蛎肽工艺

牡蛎,俗称生蚝,是全球养殖规模最大的贝类品种,牡蛎营养丰富,富含蛋白质、含有大量的氨基酸、B族维生素、多糖、功能肽以及硒、铁、钙等微量元素和矿物质。同时牡蛎蛋白可通过酶解法裂解成大量具有较高生物活性的…
如何提高酶解鱼溶浆的流动性?

如何提高酶解鱼溶浆的流动性?

近年来,随着水产养殖业的发展,对鱼粉需求量逐年增加,而全球渔业资源衰退导致鱼粉产量逐年下降,限制了水产饲料中鱼粉的添加量,为了替代鱼粉,国内外进行了大量研究用动植物原料替代鱼粉。氨基酸的不平衡,脂肪饱…
碱性蛋白酶在牛肉膏咸味香精生产中的应用

碱性蛋白酶在牛肉膏咸味香精生产中的应用

牛肉膏是一种咸味香精食品添加剂,主要成分为牛肉蛋白质和氨基酸等,能够提供氨基酸、肽类、氮源等营养成分,也常用于提高食品的口感和香味。牛肉膏的生产,是一个经过酶解及美拉德反应反应的一个过程,牛肉经过酶解…
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