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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会 头条
3月20日,第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2024)在国家会展中心(上海)盛大启幕。东恒华道酶制剂,一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…
蛋白酶水解制备乳清蛋白肽

蛋白酶水解制备乳清蛋白肽

酶的种类是影响酶解产物生物活性的重要因素之一。不同的酶由于其酶切位点的不同而对乳清蛋白的水解度和产物性质等产生不同的影响。复合酶解法是采用两种及两种以上的蛋白酶对蛋白质进行限制性水解。与单一酶的酶解相…
利用蛋白酶提升酶解鱼粉消化吸收率

利用蛋白酶提升酶解鱼粉消化吸收率

蛋白酶(水产饲料专用)是东恒华道酶制剂根据小杂鱼、小全虾、蟹、鱼溶浆副产品的原料特性及结合行业加工工艺流程特性的而研发的专用酶制剂。蛋白酶是对鱼蛋白分子的切割,产生多肽和氨基酸,用于幼龄猪的饲养,其消…
牛骨酶解制备牛骨胶原肽用什么酶制剂?

牛骨酶解制备牛骨胶原肽用什么酶制剂?

酶解后的牛骨肽与骨胶原蛋白相比,酶解后的牛骨肽有更好的乳化性和溶解性。牛骨肽是酶解法获得活性肽,其分子量易控制、没有苦味、分子量小(≤1000U),这些小分子不需要消化直接被吸收,与生物体相容性好,具…
加酶洗衣粉不能用在哪些衣服

加酶洗衣粉不能用在哪些衣服

酶制剂有一个特性,需要一定的反应温度,加酶洗衣粉在配方中加入了碱性蛋白酶微生物,可以有效去除难以清洗的污垢,但使用的水温不能超过50℃,否则会将洗衣粉中的酶杀死,起不到去污的作用。因此,洗涤的过程中最…
生产大豆活性肽用哪种酶制剂?

生产大豆活性肽用哪种酶制剂?

经酶解工艺会改变原料底物的结构和组分,导致味的改变。因蛋白结构、疏水度和非蛋白物质的不同,不同原料在经酶解制备肽时均会产生一定的鲜味亦或是苦味。酶解是制肽必不可少的关键工艺。经酶解工艺会改变原料底物的…
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