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东恒华道酶制剂，亮相2026FIC中国食品配料展头条: 第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称FIC）由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…

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: 植物基专用复合酶，高效破解植物基加工痛点

植物基专用复合酶适用于大豆、豌豆等多种植物原料。采用可控限制性酶解+蛋白交联改性技术，在保留植物蛋白原有营养成分的基础上，重塑蛋白分子结构，优化风味感官、功能特性与加工耐受能力。可用于植物蛋白饮品、植…

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: 天然生物抑菌剂——溶菌酶，解决多行业防腐难题

溶菌酶归类为糖苷水解酶，属于天然活性生物酶，具备安全、温和、高效、无残留特点，大量应用于各类工业生产。作用靶点定位细菌细胞壁，特异性识别肽聚糖结构内N-乙酰胞壁酸(NAM)、N-乙酰葡糖胺(NAG)之…

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: 蛋白水解生产优选，食品级碱性蛋白酶

在大豆蛋白水解体系中，碱性蛋白酶能够破坏大豆蛋白致密结构，提升蛋白分解率，缩短酶解工时，降低批次差异。在鱼皮胶原蛋白水解工艺中，可高效分解胶原大分子，提升胶原肽得率，减少原料浪费。碱性蛋白酶适配工业化…

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: 面包体积小、老化快？烘焙酶搞定大部分问题

面包成品的柔软度、蓬松度、形态稳定性以及货架期，直接影响烘焙产品的市场竞争能力。烘焙酶由淀粉酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、脂肪酶等多酶系复配，依靠多酶协同效应，覆盖面团调制直至成品烘烤成型全工序优化，依…

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: 木聚糖酶怎么用？改善面团操作性，增大面制品体积

木聚糖酶是微生物发酵提取的食品级酶制剂，可靶向分解面粉中的非淀粉多糖，优化面团结构。它能强化面筋网络，降低面团粘性，提升弹性与延展性，改善搅拌、成型、输送等加工性能，减少粘黏、塌陷问题。同时增强面团持…

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