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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 蛋白酶——坚果酥脆加工的幕后英雄

在坚果加工领域，蛋白酶正悄然发挥着巨大作用，成为提升坚果品质的关键因素。蛋白酶是具有催化活性的蛋白质，在坚果加工中扮演着独特角色。坚果富含蛋白质，但这些蛋白质结构复杂，影响坚果进一步加工及品质提升。蛋…

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: 复合酶酶解谷朊粉制备活性肽有什么优势？

使用酶进行酶解能够特异性地断裂谷朊粉中的肽键，使蛋白质分解成小分子的活性肽，从而提高产物的得率。未使用酶的情况下，单纯依靠物理或化学方法难以达到这样的效果，产物得率较低。酶解过程具有较高的选择性，能够…

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: 纤维素酶在纺织印染行业中的应用

在纺织印染的绚丽世界里，纤维素酶宛如一颗璀璨的明星，正散发着独特的魅力，为纺织印染行业带来了诸多惊喜与变革。纤维素酶在牛仔布的印染加工中堪称一绝。传统的石磨水洗工艺不仅耗时费力，还容易对衣物造成损伤，…

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: 中性蛋白酶最适温度和ph值

中性蛋白酶主要来自微生物来源，如枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、米曲霉、黑曲霉等，具有产量高、易于工业化生产等优点，目前最主要由枯草芽孢杆菌发酵产生。主要反应条件有最适温度、最适PH值、添加量。不同微生物…

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: 洗衣粉的酶是什么酶制剂

洗衣粉中还会添加纤维素酶等。纤维素酶能够作用于衣物表面的微纤维，去除因摩擦产生的绒毛，使衣物表面更加光滑平整，同时还能去除附着在纤维缝隙中的污垢，提升衣物的色泽和质感。随着科技的不断进步，未来还会有更…

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