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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→蛋白酶酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
酶制剂助力含酶洗衣液品质升级

酶制剂助力含酶洗衣液品质升级

含酶洗衣液是指含有酶制剂的洗衣液,因为酶的存在而比普通洗衣液去污能力更强。酶的种类很多,把酶作用的对象称为基质,根据基质把酶分为蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、脂肪酶等。清洗过程中使用的酶制剂从化学…
木瓜蛋白酶如何改善鱼溶浆的流动性?

木瓜蛋白酶如何改善鱼溶浆的流动性?

木瓜蛋白酶是一种具有水解蛋白质的能力生物催化剂,能够特异性的水解蛋白质中的肽键,使其分解成为分子,如多肽和氨基酸。在提升鱼溶浆流动性的应用中,木瓜蛋白酶主要起到的作用是通过降解鱼肌肉组织中的蛋白质,降…
木瓜蛋白酶肉制品嫩化专用

木瓜蛋白酶肉制品嫩化专用

木瓜蛋白酶肉制品嫩化专用
胰酶在蛋白水解及饲料领域的应用

胰酶在蛋白水解及饲料领域的应用

胰酶作为饲料添加剂可以促进动物对饲料的消化吸收,提高动物的生产性能和抗病能力。胰酶是动物消化系统中的一种消化酶,能够将饲料中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等分解成小分子肽、氨基酸、葡萄糖和脂肪酸等,从而提…
酶制剂在生产含酶洗衣液中的作用

酶制剂在生产含酶洗衣液中的作用

酶制剂是生物化学催化剂,应用于洗衣液常见的酶制剂有:碱性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。酶制剂可以加速洗衣过程中的化学反应。在洗涤过程中,油脂、蛋白质和碳水化合物等污渍与酶制剂发生催化反应,被分解成更小的分…
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