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烟草烟叶发酵用到木瓜蛋白酶,什么情况? 头条
由于烟叶内源蛋白酶不足,没法将有损质量的大分子物质水解为小分质物质,从而使得烟叶杂气多而重,吸食劲头和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定浓度的溶液,均匀喷洒到烟叶上,温度在45℃、烟叶水分为25%、…
水解鸡肝粉生产肝脏风味诱食剂方法有哪些?

水解鸡肝粉生产肝脏风味诱食剂方法有哪些?

鸡肝粉宠物诱食剂生产的方法主要是有两种。第一种是经过传统工艺破碎、干燥制成的鸡肝粉诱食剂,另外一种是采用生物酶解技术以及蛋白酶制剂对鸡肝粉进行水解,并且一切生产均按照饲料添加剂卫生标准执行的水解鸡肝粉…
酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂的评判指标是什么?

酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂的评判指标是什么?

随着宠物诱食剂饲料行业的不断发展壮大,鸡肝粉也被用作特种动物如宠物、毛皮动物饲料日粮的原料,而酶解鸡肝粉也逐步成为行业内主要采用的生产技术。宠物诱食剂的营养、口感风味、适口性、诱食性、消化吸收率确是备…
牛肉酶解工艺生产宠物风味剂的关键指标有哪些?

牛肉酶解工艺生产宠物风味剂的关键指标有哪些?

随着生活水平的提高,宠物饲养人群越来越注重犬粮的品质,不仅要求犬粮满足犬的日常营养,也越来越关注犬粮的适口性,提高宠物食品适口性最直接的办法就是添加宠物风味剂。市场上的宠物风味剂多以鸡肝风味居多,对牛…
如何利用小麦蛋白酶解制备小麦蛋白多肽?

如何利用小麦蛋白酶解制备小麦蛋白多肽?

提升小麦蛋白应用的便利性及综合利用价值,目前运用领域最广,效果最好的就是利用酶解法将小麦蛋白的分子量减小,让其空间结构改变,生成多肽分子或更小分子的氨基酸,生产出小麦蛋白多肽,从而改善其功能性。酶解小…
酶制剂在大米蛋白酶解肽中的工艺条件是什么?

酶制剂在大米蛋白酶解肽中的工艺条件是什么?

生产大米肽主要是酸碱法和酶解法。酸碱法在高碱条件下会引起大米蛋白质剧烈变性,生成有害物质,同时赖氨酸营养价值大大降低,最终成品颜色深、味道苦、实用性差;而酶解法制备致力于提高大米肽的得率,降低大米肽的…
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