酶制剂问答-木瓜蛋白酶|碱性蛋白酶|菠萝蛋白酶|胰酶|纤维素酶生产厂家-东恒华道酶制剂-第2页

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烟草烟叶发酵用到木瓜蛋白酶，什么情况？头条: 由于烟叶内源蛋白酶不足，没法将有损质量的大分子物质水解为小分质物质，从而使得烟叶杂气多而重，吸食劲头和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定浓度的溶液，均匀喷洒到烟叶上，温度在45℃、烟叶水分为25％、…

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: 如何水解燕麦，提高燕麦奶的口感细腻度？

在传统的生产过程由于燕麦本身含有较多的纤维素、淀粉和蛋白质等大分子物质，燕麦粉容易糊化，不但会对工业生产设备造成损伤，而且产品直接饮用时口感还不佳。为提高燕麦奶口感细腻度，生物酶解技术发挥关键性作用。…

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: 如何酶解燕麦粉，提高燕麦乳饮料分散性？

燕麦自身含有纤维素、淀粉和蛋白质等大分子物质，若未改善其乳化性就添加到饮料中，则会影响口感的细腻度，容易导致产品出现分层或者沉淀。添加酶制制，利用酶制剂的分解作用酶解燕麦粉，能有效解决这个问题。利用酶…

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: 如何水解鱼溶浆生产水产诱食剂？

鱼溶浆是以各种加工的水产品及水产品副产物为原料，经破碎、酶解、浓缩等工艺得到水分含量约为50%的浆状产品。水解后的鱼溶浆具有浓郁的腥香味，那么如何水解鱼溶浆生产水产饲料诱食剂呢？选择合适的酶制剂及控制…

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: “新晋网红”燕麦奶是如何酶解得到的？

“新晋网红”燕麦奶简单来说，是通过特有的酶解技术，将燕麦“液体化”。它不同于传统植物基产品以研磨为主要工艺，因此有着独特的风味以及背后的一系列理念价值。植物蛋白来源的燕麦奶，相对动物蛋白来源的饮食有着…

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: 燕麦酶解生产燕麦乳用什么酶制剂？

燕麦是人类八大粮食作物之一，是谷类食品中最好的全价营养食品。燕麦乳是燕麦深加工后的副产物，是一种口感好、营养丰富的牛奶替代品。那燕麦酶解用什么酶制剂呢？燕麦中含有两种不大稳定的大分子：淀粉、蛋白质。淀…

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