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东恒华道酶制剂,亮相2026FIC中国食品配料展 头条
第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会(简称FIC)由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…
洗涤剂为什么更离不开酶制剂?

洗涤剂为什么更离不开酶制剂?

国内衣物洗涤剂市场已步入成熟阶段,产品结构持续迭代,洗衣液、洗衣凝珠等液态剂型逐步替代传统洗衣粉。消费需求从基础去污,转向抑菌护衣、香氛留香、浓缩低碳等功能方向,洗涤剂成分除了表面活性剂,酶制剂成为配…
蛋白肽水解为什么会出现苦味肽?

蛋白肽水解为什么会出现苦味肽?

苦味肽属于水解过程中形成的动态中间产物。内切蛋白酶在蛋白质肽链中间位点断裂,快速降低分子质量,生成大量新的肽链末端,部分裂解片段刚好落在易产生苦味的分子量区间。外切蛋白酶则从肽链N端或者C端依次切下单…
超滤膜堵塞,酶解清洗方法解析

超滤膜堵塞,酶解清洗方法解析

超滤膜是食品加工常用的膜分离设备,截留分子量范围1~100kDa,依靠压力驱动实现大分子与小分子物质分离,无需高温,可保留物料风味与活性成分。食品领域主要应用:蛋白水解液浓缩分离、乳清蛋白回收、果汁澄…
酶法制备海参蛋白肽用什么酶制剂?

酶法制备海参蛋白肽用什么酶制剂?

海参蛋白肽是一种生物活性肽。用蛋白酶酶解方法水解海参蛋白并做进一步的分离提取或进一步纯化后得到的小分子肽中还将含有许多其他的活性蛋白水解物,而且具有不同的活性与功能。酶解法是制备海参肽最常用的方法。酶…
为什么碱性蛋白酶是洗涤剂常用酶?

为什么碱性蛋白酶是洗涤剂常用酶?

很多的衣物,特别是内衣,由于经常与人体直接相接触,人体皮肤表层的角质细胞的新陈代谢产物常会粘附在其上,成为一种蛋白质污垢。这种污垢既普遍分布在内衣内侧的各个部位,又特别集中在领口与袖口。因此,碱性蛋白…
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