植物基专用复合酶适用于大豆、豌豆等多种植物原料。采用可控限制性酶解+蛋白交联改性技术，在保留植物蛋白原有营养成分的基础上，重塑蛋白分子结构，优化风味感官、功能特性与加工耐受能力。可用于植物蛋白饮品、植物素肉、咖啡伴侣等各类植物基产品工业化生产，解决植物蛋白加工核心难题。