血蛋白水解专用酶是我公司根据血蛋白特性及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对血球、血浆蛋白进行水解，能把血蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。

复配蛋白酶技术为血蛋白肽的制备提供了高效、可控的解决方案。与传统单一酶水解相比，复配酶显著提高了水解效率，优化了产物组成，降低了成本，同时提升了产品的活性和稳定性。在实际应用中，选择合适的酶组合、控制关键工艺参数，是成功制备高品质血蛋白肽的关键。