氨肽酶 Amino Peptidase

氨基肽酶作用于肽链末端脯氨酸残基（当蛋白质大分子酶解时,肽链中含有的疏水性暴露出来,接触味蕾,产生苦味），其三维结构会发生显著改变，使蛋白水解液的苦味脱除。广泛用于饲料添加剂、化妆品行业、农业、生物工程等行业。

豆粕水解酶 豆粕水解植物蛋白酶

酶水解法即利用现代生物技术将大豆蛋白降解为可溶性蛋白和小分子多肽的混合物，由于水解条件温和，卫生安全，盐份含量低，保持了原有的氨基酸组成营养不损失，比传统大豆蛋白质更易于吸收、低抗原等特点，是幼龄动物饲料的理想植物蛋白。豆粕水解专用酶是我公司根据大豆原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、端肽酶和风味酶等组成，能把大豆蛋白水解成蛋白胨、多肽和氨基酸等，降低了蛋白分子量，从而提高了其溶解性、乳化性和起泡性，改善了营养价值，扩大了植物蛋白的应用领域。

海产品水解酶 牡蛎肽复合酶 鱼粉鱼溶浆水解酶

海产品水解专用酶是我公司根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类海产品蛋白进行水解，能把海产品蛋白蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、饲料等行业。

动物蛋白水解酶

动物蛋白水解专用酶是我公司根据动物性食品副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶和风味酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对各类动物蛋白进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性、风味、口感达到新的产品等级。可广泛制成各种品质优良的食品工业原料、生化制药、饲料。

木聚糖酶 Xylanase

木聚糖酶经微生物深层发酵精制而成的，包括β-1,4-内切木聚糖酶、β-木糖苷酶、α-L-阿拉伯糖苷酶、α-D-葡糖苷酸酶、乙酰基木聚糖酶和酚酸酯酶，可将大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键降解成水溶性的低聚木糖和木糖，主要应用于烘焙、植物性原料的生产及饲料生产行业。

β-葡聚糖酶 Beta-Glucanase

β-葡聚糖酶是一切能分解β-糖苷键链呈的葡萄糖聚合物的总称。包括1,3-1,4-β-葡聚糖酶、1,3-β-葡聚糖酶、1,2-1,4-β-葡聚糖酶，按作用方式不同分为内切和外切两类。内切型主要来源于真菌或细菌中，外切型主要来源于谷物种子。由木霉经深层发酵，经现代生物技术精制而成的酶制剂，属于内切型β-葡聚糖酶，能催化水解β-萄聚糖生成麦芽糖和葡萄糖。可用于啤酒生产、饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。

脂肪酶 Lipase

脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类，作用pH范围宽，从酸性到中性直至碱性（pH6.5-10.5），对油脂α键和β键均可催化，无作用位点特异性，水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯；应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂，洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。

单宁酶 鞣酸酶 丹宁酶 Tannase

单宁酶全称单宁酯酰水解酶，也称为鞣酸酶,丹宁酶，是一种胞外酶，产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广,用途多,其研究与应用已深入到食品加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。

胰酶 Pancreatin

胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，其中含有胰蛋白蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分为胰蛋白酶，属肽链内切酶。胰蛋白酶其分子量在一定温度、PH值条件下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于各种动物蛋白水解、饲料、皮革纺织及医药行业等。

537酸性蛋白酶 Acid Protease

 酸性蛋白酶也称为537蛋白酶，由黑曲霉培养发酵后采用现代生物技术精制而成的生物酶制剂，含外切酶与内切酶。它能在pH值为酸性的条件下水解蛋白质为氨基酸和多肽。可应用于酒精发酵、食品加工、饲料、酿造及皮毛软化等行业。