热反应型诱食剂的蛋白来源主要是禽类内脏或动物副产品以及鱼肉和下脚料，使用适当的蛋白酶水解，添加可以增加肉香的辅料，通过美拉德反应制得风味浓厚的诱食剂产品。

酶解法水解鸡肝作为宠物诱食剂添加到宠物食品中具有改善适口性、增加营养的作用。酶法水解鸡肝添加至宠物饲料中，口感风味好，适口性好，诱食性高，其不含有害化学物质，最大程度保留了动物内脏中的营养成分，提高了宠物饲料的消化吸收率和鸡肝的利用率。目前市场上水解鸡肝生产宠物诱食剂常采用单体蛋白酶制剂，如碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶等对鸡肝进行水解。碱性蛋白酶、胰酶及木瓜蛋白酶，都可以用来水解鸡肝，但或多或少存在苦味重，口感差等情况，导致应用范围受限。经过大量的研究数据证明，东恒华道酶制剂厂家生产的动物内脏水解专用酶是根据动物内脏性副产品原料及工艺处理不同而研发出的专用蛋白水解酶，其主要由内切酶、外切酶等组成。在一定温度及PH值下利用本品对鸡肝进行水解，能把鸡肝蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品的得率、溶解性达到新的产品等级，并蛋白质利用率高、口感好，适合宠物饲料厂家加工生产宠物秀食剂使用！ 

以酶解鸡肝宠物诱食剂为例，加入动物内脏水解酶及风味酶，在适合的温度下酶解一段时间，得到的酶解液再加入各种氨基酸、维生素、酵母抽提物、糖类等进行美拉德热反应，然后再经过一系列的工艺，得到香味纯正柔和、留香期长的宠物诱食剂。