动物内脏水解专用酶是我公司根据原料及工艺处理不同而研发出的专用酶制剂，其主要由内切酶、外切酶等组成。在一定温度及PH值下对各类动物内脏进行水解，能把动物蛋白通过水解度的控制达到大分子蛋白质分解，从而得到需要的多肽、小肽、氨基酸产物，使产品达到新的产品等级。

利用酶制剂提升鸡肝浆风味的方法无疑具有广阔的市场前景。它不仅能够满足宠物对美食的多样化需求，还能推动食品加工业向更加高效、环保的方向发展。酶制剂在鸡肝浆制作中的应用，不仅是一次技术上的革新，更是一次风味上的飞跃。它让我们在享受美食的同时，也感受到了科技进步带来的无限可能。

酶解鸡肝浆的酶主要由木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、风味酶组成的复配蛋白酶，菌落控制在5万以下，按国标生产食品级用酶。另外，酶制剂的添加量为原料的0.3%左右，因此，可排除酶制剂引起的酶解后鸡肝浆起泡发臭的现象。