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1398中性蛋白酶(枯草芽孢杆菌蛋白酶,
沙雷肽酶
)Neutral protease
中性蛋白酶又称为枯草芽孢杆菌蛋白酶、
沙雷肽酶
、舍雷肽酶、1398蛋白酶,由枯草芽孢杆菌经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂,属于一种内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。
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