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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会 头条
东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗?

试剂级牛骨蛋白胨生产还在使用猪胰酶吗?

牛骨蛋白胨是以牛骨为原料,将牛骨酶解后干燥而成的产品,富含有机氮化合物,也含有一些微生物和糖类,可作为微生物培养原料、功能食品、化妆品配料、啤酒等产品的稳定剂,使用范围非常广泛,然而牛骨蛋白胨生产是离…
解密酶法提取牛皮胶原蛋白

解密酶法提取牛皮胶原蛋白

随着生物技术水平的提高,酶制剂的来源广泛,活性也不断提高,性价比也大幅度降低,为其在工业化生产中的应用提供了极大空间,特别是蛋白酶制剂应用已不少见,并取得明显成效。因此,采用酶法提取牛皮胶原蛋白是将是…
改性小麦谷朊粉提高乳化性与酶制剂有什么关系?

改性小麦谷朊粉提高乳化性与酶制剂有什么关系?

小麦谷朊蛋白又称谷朊粉,是在生产小麦淀粉过程中所产生的副产品,因其具有优良的延伸性黏弹性吸水性、吸脂乳化性、薄膜成型性和清淡醇香等特质,在各种烘焙类食品中,独特的性质使其有着广阔的应用前景,因此改性小…
复合酶制剂骨蛋白水解专用助力猪骨酶解工艺提取品质升级

复合酶制剂骨蛋白水解专用助力猪骨酶解工艺提取品质升级

猪骨营养丰富,富含丰富的蛋白质、铁及其他微量元素。将猪骨运用猪骨酶解工艺进行有效分解,把有效成分转换为另外一种形式存在,可做成骨类抽提物、骨髓浸膏、骨蛋白胨,骨蛋白肽等产品,要得到以上产品,离不开酶制…
大豆蛋白改性酶解制备大豆肽

大豆蛋白改性酶解制备大豆肽

大豆蛋白的营养价值丰富,资源丰富,消化吸收好,具备与加工性、食品嗜好性等相关的各种功能特性,但大豆蛋白质分子量大、低pH值时溶解度低,高浓度时黏度大的缺点,无法同时满足食品、工业加工中对蛋白质功能特性…
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