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东恒华道酶制剂，亮相2026FIC中国食品配料展头条: 第二十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（简称FIC）由中国食品添加剂和配料协会与中国国际贸易促进委员会轻工行业分会共同主办、每年一届的行业展览会。是亚洲地区重要的食品添加剂和配料行业展览活动。东…

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: 食品加工提质增效，看懂木瓜蛋白酶应用潜力

木瓜蛋白酶一种从木瓜果实中提取的蛋白酶，具有高效、专一、温和的酶学特性，在食品、医药、化妆品等多个领域有着广泛的应用。做为木瓜种植的附属产品，2023年全球木瓜蛋白酶市场规模为12.5亿元，预计203…

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: 酶制剂如何让含酶洗衣液持续分解污渍

大多数污迹含有不止一种成分；例如，冰淇淋含有蛋白质、脂肪和淀粉。污迹是多层的，需要多种酶才能从织物中释放出来。尝试用蛋白酶来清除冰淇淋去渍的效果是无效的，因为污渍中的淀粉和脂肪会使蛋白酶被有效地覆盖或…

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: 加酶洗衣粉的“酶”有哪些酶制剂？

加酶洗衣粉的安全性重新被美国食品药品管理局（FDA）以及在英国召开的国际会议所确认。这一确认促进了加酶洗衣粉市场的再度扩大。随着技术的进步，除了蛋白酶外，还陆续开发了淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等多种酶在…

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: 宠物食品适口性——选对酶制剂很重要！

一款好的狗粮不能用苦味、有鲜肉和肉的味道、有内脏的腥味道、有奶的味道、有蛋的味道、有甜的味道。酶解鸡肝粉添加在干狗粮中，以提高适口性，成为一个公开的秘密了。但是，一款诱食性、适口性、配伍性的酶解鸡肝粉…

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: 自然发酵与酶解法：酶解鱼蛋白技术差异，工厂如何取舍？

酶解鱼蛋白是以鱼类加工下脚料为原料，采用酶解法工艺制备的功能性肥料原料。利用蛋白酶定向水解大分子鱼肉蛋白，分解成小分子多肽、游离氨基酸，同时保留鱼油、微量元素等天然活性组分。除了酶解法工艺，自然发酵工…

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