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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会 头条
东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
水解鸡肝粉生产猫犬诱食剂,为什么喷涂会堵喷头?

水解鸡肝粉生产猫犬诱食剂,为什么喷涂会堵喷头?

做鸡肝粉水解,要求鸡肝粉喷粉后流动性好,不要有太飘的感觉,前面用过其它公司液体酶碱性蛋白酶这个产品,生产猫犬宠物饲料时,把水解鸡肝粉喷涂在宠物饲料时堵住了喷头,询问为什么会出现这情况,是否是酶制剂水解…
牛骨酶解通过产骨蛋白水解调味液,什么腥味重?

牛骨酶解通过产骨蛋白水解调味液,什么腥味重?

酶制剂不能解决腥味重的问题,建议牛骨原料前期预处理解决,后期酶解过程中使用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶,由于单一蛋白酶系的局限性,建议使用东恒华道酶制剂生产的骨蛋白水解专用酶,该酶由外切酶与内功酶复配,协同…
水解鸡肝粉生产宠物食品引诱剂在宠物食品中的应用效果

水解鸡肝粉生产宠物食品引诱剂在宠物食品中的应用效果

以水解鸡肝粉生产宠物引诱剂为例,先将原料鸡肝粉(鸡肝需搅碎)加入适量的水进行灭菌,然后加入鸡肉鸡肝水解蛋白酶,通过一定的反应条件进行酶解结束后,再加入氨基酸和糖类进行美拉德反应,最后喷雾干燥即可制备宠…
碱性蛋白酶酶解鱼鳞制备胶原蛋白多肽,成品有沉淀?

碱性蛋白酶酶解鱼鳞制备胶原蛋白多肽,成品有沉淀?

东恒华道酶制剂生产的鱼鳞胶原蛋白水解专用酶、碱性蛋白酶、风味酶水解鱼鳞制备胶原蛋白肽,加酶量千分之三,酶解时间基本4小时,鱼鳞胶原蛋白分子量达到预期需求,过膜浓缩后,喷雾干燥,成品溶于水有沉淀,是什么…
碱性蛋白酶水解生蚝生产调味品,为什么水解液发苦?

碱性蛋白酶水解生蚝生产调味品,为什么水解液发苦?

碱性蛋白酶水解生蚝做调味品,水解效果不错,其他指标也都可以,就是苦味太重。碱性蛋白酶添加量0.1%,水解6h,在5个小时前水解不够彻底,6个小时后水解才彻底,只是苦味已经掩盖鲜味。问可否推荐没有苦味的…
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