纳豆激酶由纳豆枯草芽孢杆菌发酵产生的一种碱性丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶属于第二代溶栓剂，能够有效缓解血栓形成，降低中老年人心脑血管疾病发生率，具有溶栓活性强、作用迅速、安全性高、半衰期长等优点。纳豆冻干粉可根据产品需求制备为胶囊、片剂、冲剂、固体饮料、压片糖果、凝胶糖果等剂型作为溶栓保健品。

纳豆粉含有的纳豆激酶属于膳食补充剂，不属于药品，无法替代临床治疗药物，不能用于疾病的诊断与治疗。不可直接替换阿司匹林、氯吡格雷等抗血小板及溶栓类药物。仅可作为心血管疾病高危人群的日常膳食辅助调理原料，不能依靠它实现疾病治愈。搭配清淡饮食、规律运动，作为日常血管养护的辅助手段，能更好地保护心脑血管健康。

80年代，研究发现纳豆中有一种天然的“血栓溶解酶素”，溶解血栓的速度相当于尿激酶的19倍多。1987年，这种强力的溶栓物，被命名为纳豆激酶，纳豆激酶是一种丝氨酸蛋白酶，具有溶血栓、降血压、改善血液循环的作用。因此，纳豆激酶有着“血管清道夫”的称号。纳豆冻干粉可依据终端产品的定制需求作为原料添加，进而加工制成胶囊、片剂、冲剂、固体饮料、压片糖果、凝胶糖果等多种剂型。