槟榔专用复合酶

脂肪酶、果胶酶、β‑葡聚糖酶、纤维素酶，各酶系的协同作用，使槟榔细胞的胞间层破坏，对槟榔果胶质起酯解、水解、裂解作用，疏松槟榔细胞壁通道，能引起槟榔纤维素的分散化和脱纤化，使纤维素微晶结构被打乱导致变性，从而达到软化槟榔纤维的目的。

脂肪酶 Lipase

脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类，作用pH范围宽，从酸性到中性直至碱性（pH6.5-10.5），对油脂α键和β键均可催化，无作用位点特异性，水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯；应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品增香、医药食品原料生产脱脂、化妆品、饲料添加剂，洗涤剂、制革、造纸、毛纺、清洗等领域。

胰酶 Pancreatin

胰酶是由动物胰脏提取而成的固体酶制剂，其中含有胰蛋白蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分为胰蛋白酶，属肽链内切酶。胰蛋白酶其分子量在一定温度、PH值条件下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于各种动物蛋白水解、饲料、皮革纺织及医药行业等。

烘焙酶怎么选？各类酶制剂应用全解析

常应用于烘焙产品的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、植酸酶、木聚糖酶和谷氨酰胺转氨酶等。更多的是直接将酶制剂添加在面粉中以改善面粉的烘焙特性，也可选择在烘焙过程中根据产品的品类特点适当添加酶制剂。

加酶洗衣粉的“酶”有哪些酶制剂？

加酶洗衣粉的安全性重新被美国食品药品管理局（FDA）以及在英国召开的国际会议所确认。这一确认促进了加酶洗衣粉市场的再度扩大。随着技术的进步，除了蛋白酶外，还陆续开发了淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等多种酶在洗涤剂中的应用。这些酶制剂在去除不同类型的污渍、提高洗涤效果方面发挥了重要作用。

医疗器械清洗新方案，读懂新型酶制剂价值

医疗器械的清洁工作一直以来都是一个困难且耗时的过程，尤其是重复使用的内窥镜和管腔镜等涉及精密部件的新型器械，由于其复杂的结构和昂贵的价格，更是临床洗消的重点难点。常规多酶清洗剂所应用的酶主要包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。在长期的实际应用过程中，这几种酶相互配合可以基本达到较好的清洁效果。以下主要......

小小洗衣凝珠，碱性蛋白酶释放强劲清洁力

洗衣凝珠是高浓缩型洗衣产品，外壳为水溶性PVA薄膜，内部包裹高浓度复配洗衣液，遇水快速溶解，无需撕开。它集合表面活性剂、去污助剂、香精、酶制剂（碱性蛋白酶、脂肪酶等），一颗配比标准化，无需称量，操作简便。凝珠适配洗衣机洗涤，可分解汗渍、奶渍、蛋白类污渍、油脂污垢；区别于普通洗衣液，有效成分浓度更......

布草难洗净、成本高？专用洗涤酶制剂高效破渍

酶制剂是天然的高效催化剂，通过精准的“靶向分解”瓦解污渍。以蛋白酶为例，它能迅速将血渍、奶渍等蛋白质污垢水解成可溶性氨基酸，让顽固污渍轻松剥离纤维；脂肪酶则专攻油污，低温下即可瓦解油脂分子，为餐饮布草的去渍难题提供完美方案；淀粉酶与纤维素酶的协同作用，让淀粉残渣、纤维表面的毛球一并清除，使织物焕然一新。

突破洁净瓶颈！酶制剂助力洗衣凝珠高效去污

洗衣凝珠采用水溶薄膜锁存高浓度配方，多重复合酶稳定封存其中，入水后迅速激活，各司其职靶向分解污渍。蛋白酶专攻血渍、奶渍、腋下汗黄等蛋白类污垢，瓦解凝固蛋白沉淀；脂肪酶溶解火锅油渍、彩妆皮脂；淀粉酶轻松冲刷米、粥渍；纤维素酶更是护衣好手，剥离纤维表层毛絮，改善衣物发硬、暗沉发白，久洗依旧鲜亮柔软。多种酶协同作用，低温洗涤也能渗透织物缝隙，带走隐形脏污。

脂肪酶堪称面团整容师，面包松软度直接拉满

脂肪酶针对烘焙面包加工做了专门的优化。以面粉重量为基准，添加量在0.1%到0.5%之间，面团搅拌或者发酵阶段的温度在40℃到50℃之间都能正常发挥作用，pH中性条件（大概6到7），直接在投料阶段和面粉混合均匀就行。没有额外的设备投入，也没有残留问题，是一种不可或缺的绿色食品配料。