东恒华道生物科技有限责任公司

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碱性蛋白酶还有哪些作用用途?

在我国,皮革工业资源丰富,发展十分迅速,猪、羊皮产量居世界之首。猪、牛、羊皮制革时,首先要除去皮上的毛,然后才能进一步加工蹂制成革。过去脱毛工艺沿用石灰、硫化钠浸渍,不仅时间长,工序多,而且劳动强度大,污染严重。采用蛋白酶脱毛是利用酶分解毛、表皮同真皮层连接处的蛋白质,从而使毛同皮的联结松开而脱毛。目前,我国的皮革制品不仅满足了国内市场的需求,还大量出口国外。另外,在猪皮加工的包酶阶段,因皮液系统pH值约在10士0.5之间,故常用碱性蛋白酶进行局部处理。

碱性蛋白酶还有哪些作用用途?

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力,广泛应用于用于食品、医疗、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

在纺织行业的应用:在纺织工业中应用碱性蛋白酶可一定程度的取代强碱等有毒有害物质,为减少污染、保护生态环境提供经济有效的方法。特别是在羊毛减量加工和丝绸精炼脱胶等方面具有广泛应用,使用碱性蛋白酶可以解决羊毛仿羊绒物质的生硬、粗糙等问题,并能改善和提高丝绸与棉、麻、毛等纤维混纺产品的手感和风格,增加羊毛产品的附加值。

碱性蛋白酶 纺织加工

在血加工中的应用:在动物血中,血红蛋白血液蛋白质的2/3,血红蛋白的颜色限定了身制品的色泽,使血制品呈现暗红色的不良感官性质,限制了血粉食品的消费市场。美国的酶法脱色技术利用碱性蛋白酶对血红蛋白进行脱色处理,得到无色血粉,解决了这一难题。无色的水解浓缩液也可以直接用作灌肠的蛋白液成分,从而为大量动物血液的综合利用开发了新途径

在水解米渣制备氨基酸营养液中的应用:渣常是味精厂制糖后的下脚料。制糖后米渣中的蛋白质含量高达50%(干基),是大米中蛋白质含量的5-8倍,且高于大豆中蛋白含量。米渣虽然具有如此高的蛋白质含量,但在我国却未能得到良好的开发利用。截至目前,以大米为原料发酵生产乳酸、谷氨酸、柠檬酸及生化药品的糖化工序产生的大量米渣,大部分只是被用作饲料,造成了蛋白质资源的极大浪费。据文献资料介绍,米渣蛋白可制成酱油、高蛋白粉、蛋白饮料、蛋白陈和蛋白发泡粉。这种营养液可用于配制保健饮料、调味品、化妆品及洗涤剂等,还可将其干燥成粉剂,作为保健食品的基料。由于米渣蛋白的低过敏性,非常适合开发婴幼儿食品。

碱性蛋白酶的发展前景

碱性蛋白酶以其在诸多领域的广泛应用而在我国的酶制剂工业中占有极其重要的地位,在改善人民生活质量、降低劳动强度、节约原料和能源,保护环境等方面发挥着重要作用,并产生了巨大的经济效益和社会效益。在高技术日新月异的今天,碱性蛋白酶在日用化工、食品、环保、医药及一些新兴产业中更是具有巨大的市场潜力,发展前景极其广阔,大力开发碱性蛋白酶的应用基础研究及生产研究势在必行。

碱性蛋白酶

南宁东恒华道生物科技有限责任公司专业生产酶制剂十年,碱性蛋白酶采取先进生产技术,达到食品级和试剂医药级质量标准。提供不同酶活碱性蛋白酶:

碱性蛋白酶液体——酶活范围为5万——25万u/g,可按客户要求而配制。 

碱性蛋白酶粉末固体——酶活范围为20万——150万u/g,可按客户要求而配制。

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