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2709碱性蛋白酶是什么?有什么作用?

碱性蛋白酶可以在碱性条件下保持良好的活力,并催化蛋白水解,是酶制剂应用领域蛋白分解酶中使用最多的酶系,在所有的工业用酶制剂中75%是蛋白水解酶,而蛋白酶是工业用酶中占据比例最大的酶类,大约占全球每年总销售量的60%左右。因此碱性蛋白酶对于我们如此的重要,而在应用中常出现关键词2709碱性蛋白酶,那么2709碱性蛋白酶是什么?

2709碱性蛋白酶是什么?

碱性蛋白酶的最早来源是在猪的胰脏中发现,最先应用于洗衣涤剂行业,由于动、植物性的蛋白酶来源有限,工业应用上受到一定的限制,而微生物蛋白酶资源丰富,微生物种类繁多,繁殖速度快,数量不受限制,培养方法简单,因此碱性蛋白酶主要来源于微生物发酵。

2709碱性蛋白酶是是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力,多为淡黄色固体粉末或淡黄色液体,在日常的商务交流中,碱性蛋白酶则泛指2709碱性蛋白酶。

2709碱性蛋白酶有那些特点:

1、作用方式:能高效的将的大分子蛋白质水解成游离的氨基酸等产品。

2、有效作用温度:20℃-65℃,最适温度:40℃ ;有效作用pH值:8.0-12.0,最适pH值:10.5

3、重金属离子和氧化剂对碱性蛋白酶有抑制及破坏作用,在应用过程中需注意。

2709碱性蛋白酶有什么作用?

2709碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌2709培育而出,大致可划分为粗制级与精制级产品。在选用过程中,应根据实际情况及使用成本选用合适的碱性蛋白酶,才能更好的发挥酶制剂的作用。

粗制级:为初期产品,其间会有很多杂质及菌落超标,主要应用于对杂质及菌落要求不高的工业领域,如皮革加工中分解毛、表皮同真皮层连接处的蛋白质,使毛同皮的联结松开而脱毛;在纺织加工中主要用来解决羊毛仿羊绒物质的生硬、粗糙等问题,并能改善和提高丝绸与棉、麻、毛等纤维混纺产品的手感和风格。

2709碱性蛋白酶
粗制碱性蛋白酶往往含有很多杂质及菌落。

精制级则是在初期产品后处理上,采用去渣盐析沉淀法,减少了蛋白酶的杂质含量和产品特有的气味,提高了溶解速度,应用在洗涤方面能与洗涤剂有更好的配伍性,能大幅度提高洗涤去污能力,对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,有很好的洗涤效果。在国外99%以上洗涤剂均添加了碱性蛋白酶,因此我国洗涤行业中碱性蛋白酶有很多的提升空间。

2709碱性蛋白酶

东恒华道精制级碱性蛋白酶,对杂质及菌落有严格的要求。

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