2709碱性蛋白酶（地衣芽孢杆菌蛋白酶）Alkaline proteinase

碱性蛋白酶又称为2709蛋白酶、地衣芽胞杆菌蛋白酶，由地衣芽胞杆菌经发酵经培养发酵后采用生物技术精制而成的生物酶制剂，属于丝氨酸型内切酶。在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。

饲料替抗得力助手——蛋白酶

蛋白酶是一类能够催化蛋白质水解反应的酶类，它们通过断裂蛋白质分子中的肽键，将大分子的蛋白质降解成较小的多肽和氨基酸。饲料加工常见的蛋白酶有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等。蛋白酶在饲料行业的应用主要体现有3点，提高蛋白质利用率、降低饲料成本、减少环境污染。

人参肽生产用什么酶？碱性蛋白酶优势解析

小分子肽是多肽的一类，是指蛋白质经酶解后形成的分子量段在一千道尔顿以内的小分子量的肽类物质。小分子结构肽有在人体内不需经过消化吸收即可直接吸收的优势，比单独的氨基酸消化吸收更好，可以直观参与合成蛋白质，减轻人体肠胃功能负担，显著增加其生理调节作用。经碱性蛋白酶酶解的人参小分子肽，更易于人体吸收利用。

提高宠物诱食剂适口性用什么酶制剂？

  常见的蛋白酶有木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶等。单体酶如木瓜蛋白酶水解速度快，但产物风味单一；复合酶可弥补此不足，如动物蛋白水解酶由蛋白内切酶、外切酶和风味等组成，能使水解物渣均匀细腻，风味浓郁。复合酶有多种酶按一定比例复配而成，能更全面地作用于鸡肝蛋白，提高酶解效率和产物风味，减少因单一酶解效果不佳导致的成本增加。

医疗器械顽固蛋白污渍难清除？碱性蛋白酶来"破局"

专科医院曾面临着精密牙科器械清洗难题。这些器械结构精细，传统清洗方法易导致微小零件变形、磨损，影响器械精度与使用寿命。含碱性蛋白酶的酶制剂温和且深入的清洁特性成为了解决之道，它轻柔地去除器械上的唾液蛋白、血渍等污垢，在显微镜下观察，器械表面光洁如新，关键部位无任何刮擦痕迹，为牙科诊疗的精准开展保驾护航，患者感染风险也随之降低。

深度解析，如何提高碱性蛋白酶洗涤稳定性

碱性蛋白酶是液体洗涤剂中使用量最大的一类酶制剂，应用于洗涤剂行业的碱性蛋白酶占碱性蛋白酶市场的60%以上。由于液体洗涤剂中的碱性蛋白酶直接暴露于溶液中，与洗涤剂成分如表面活性剂、洗涤助剂及漂白剂直接接触作用，使得蛋白酶洗涤稳定性下降。以下介绍常用的几种稳定碱性蛋白酶的方法。添加稳定剂：添加稳定剂......

不分层流动性好——碱性蛋白酶在虾膏水产诱剂的卓越表现

在水产诱食剂虾膏的研发和生产中，有几个关键指标备受关注，分别是分层性、诱食性、流动性和成本，而碱性蛋白酶在优化这些指标方面展现出了独特的优势。一方面，它能够提高原料的利用率，使虾肉中的营养成分和风味物质得到更充分的释放，减少了原料的浪费。另一方面，由于其显著提升了虾膏的诱食性和品质，使得养殖户可以在一定程度上减少饲料的投喂量，同时提高养殖动物的生长速度和健康状况，

碱性蛋白酶在大豆肽规模化生产中的应用

大豆肽生产中，控制碱性蛋白酶的酶解时间和添加量，可以得到具有特定分子量分布的大豆肽。低分子量的大豆肽（小于1000Da）具有良好的吸收性和生物活性，碱性蛋白酶因其独特的酶学性质，在大豆肽的生产中发挥着重要作用，能够有效地将大豆蛋白水解为具有特定分子量分布的大豆肽，从而满足不同领域的需求。

复合蛋白酶——解锁鳕鱼胶原肽的酶解密码

 鳕鱼本身富含大量优质的胶原蛋白，但原始状态下，这些胶原蛋白分子量大，人体吸收利用率较低。这时候，酶解技术就登场了。在众多酶制剂类型中，如胰酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等，用于鳕鱼胶原肽的制备。由多种蛋白酶组成的复配蛋白酶能够精准地作用于鳕鱼胶原蛋白特定的肽键位点，如同一位技艺精湛的裁缝，将大分子的胶原蛋白“裁剪”成适宜人体吸收的小分子肽段。

布草清洗剂，添加哪种酶制剂效果更优？

当前洗涤剂行业中，碱性蛋白酶、碱性淀粉酶、碱性脂肪酶、碱性纤维素酶等是应用最为广泛的酶种，其中脂肪酶凭借高效去油特性成为核心酶类之一。过去五年间，酶技术的持续创新与迭代，为洗涤剂行业的升级发展提供了关键动力，深刻改变了行业的产品结构与技术格局。