酶制剂问答-木瓜蛋白酶|碱性蛋白酶|菠萝蛋白酶|果胶酶|纤维素酶生产厂家-东恒华道酶制剂-第5页

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烟草烟叶发酵用到木瓜蛋白酶，什么情况？头条: 由于烟叶内源蛋白酶不足，没法将有损质量的大分子物质水解为小分质物质，从而使得烟叶杂气多而重，吸食劲头和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定浓度的溶液，均匀喷洒到烟叶上，温度在45℃、烟叶水分为25％、…

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: 鳕鱼如何酶解提取鱼皮胶原蛋白？

胶原蛋白是一种功能性蛋白，具有保护、支持人体组织及骨骼张力强度及粘稠性等特性，以肽的形式存在可广泛运用于化妆品、营养补充食品等多个领域中。目前用来生产胶原蛋白的原料主要是鱼皮，尤其是深海鳕鱼。鳕鱼营养…

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: 酶解大豆蛋白制备大豆蛋白肽，如何选酶？

蛋白质的补充主要以小分子肽的形式补充为好，而利用酶制剂酶解大豆蛋白，即可生产出多种不同性能的蛋白产品，如大豆蛋白肽。制备大豆蛋白肽是以大豆蛋白为原料，经蛋白酶制剂酶解后得到的水解产物。酶解的控制是大豆…

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: 狗狗厌食怎么办？别慌，一招酶解都能解决！

俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，对于狗狗来说，也一样。当狗狗不吃饭了，不用说一定是厌食惹的祸！因为狗狗长期吃一种狗粮会觉得乏味，时间长了容易影响食欲，从而产生厌食现象。为了能够提高狗狗食欲，解决…

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: 大豆酶解制备植物蛋白饮料用什么酶？

以大豆为例，大豆营养丰富，蛋白质含量很高，其含有的大豆异黄酮具有防癌、防止骨质疏松，改善妇女更年期障碍和防心血管疾病的生理功能，长期食用大豆食品对于身体健康有着重要作用，如大豆饮料。豆乳类饮料作为开发…

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: 燕麦酶解技术是什么黑科技？如何水解燕麦产生燕麦乳？

由于燕麦谷物本身含有较多的大分子物质如纤维素、淀粉和蛋白质等，容易造成饮料的浑浊、褐变等现象，因此必须利用燕麦酶解技术对其进行加工处理。燕麦水解技术是利用酶制剂通过水解反应有效地降解这些大分子物质，将…

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