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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 头条
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→蛋白酶酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
牛肉酶解生产宠物犬粮风味剂的生产工艺

牛肉酶解生产宠物犬粮风味剂的生产工艺

据统计,目前市场上的宠物风味剂有牛肉味、鸡肉味、鱼味和肝味等,但根据市场反映,牛肉味的产品较受欢迎。主要是因为牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和B族维生素等,采用酶解法对牛肉酶解后,这些牛肉中的各…
蛋白酶在医疗器械多酶清洗剂中必不可少!

蛋白酶在医疗器械多酶清洗剂中必不可少!

近年来,随着我国医学技术水平的不断提高,为保证医疗器械的质量以及有效控制医院感染的发生,医疗器械清洗中使用的多酶清洗剂越来越广。多酶清洗剂是一种加入了蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶等生产的一款能分解…
宠物犬粮风味剂的生产离不开酶制剂的应用

宠物犬粮风味剂的生产离不开酶制剂的应用

宠物犬粮风味剂的添加可以在一定程度上增加宠物狗的食欲,促进食物消化吸收,改善食物的风味,提高宠物饲料的竞争实力。目前,宠物犬粮风味剂的生产常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等。但由于不同…
酶解工艺助推燕麦粉酶解植物奶市场新增长

酶解工艺助推燕麦粉酶解植物奶市场新增长

燕麦奶市场份额的突飞猛进背后究竟是什么在助力呢?最主要的原因是随着生物技术的发展,酶解工艺为燕麦粉生产植物奶带来了一轮高效益的改革。燕麦拥有的小分子营养物质,通过生物酶解、生物发酵等技术手段进行加工处…
豌豆蛋白酶解生产植物蛋白饮料,酶制剂的选择很重要!

豌豆蛋白酶解生产植物蛋白饮料,酶制剂的选择很重要!

豌豆蛋白酶解后用于生产功能性植物蛋白饮料,则会提升豌豆蛋白的营养及其经济价值!运用酶法水解豌豆蛋白,采用单一性酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶)作用在豌豆蛋白酶解改性效果不佳,而选用…
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