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东恒华道酶制剂亮相FIC2024暨第二十七届食品添加剂和配料展览会头条: 3月20日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第三十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会（FIC2024）在国家会展中心（上海）盛大启幕。东恒华道酶制剂，一家在全球定制型酶制剂生产及技术应…

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: 如何酶解大豆，提高功能性饮料的口感细腻度？

传统大豆饮品口感差、细腻度差是因为大豆中含有果酸和碳水化合物等粘性物质成分，而且利用传统加工工艺，通过机械力不容易使这些成分分解。而通过添加酶制剂的方法酶解大豆，以水解那些构成口感差的成分，就能提高口…

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: 如何酶解鱼蛋白，制备鱼溶浆水产诱食剂？

鱼蛋白含有丰富的游离氨基酸，容易被肠道吸收利用，从而降低饵料系数，提升饲料的营养价值，因此，在水产养殖中，采用鱼蛋白为原料，酶解鱼蛋白制备鱼溶浆水产诱食剂显得越来越重要。酶解鱼蛋白制备水产诱食剂，首先…

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: 浅谈木瓜蛋白酶在硫酸软骨素生产中的应用

软骨保护剂是硫酸软骨素和氨基葡萄糖两个天然化合物组成的一种物质，对改善老年退行性关节炎、风湿性关节炎有一定的效果，可以有效解决老年退行性关节炎的多发症问题。为满足软骨保护剂市场需求，硫酸软骨素生产是重…

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: 如何水解燕麦，提高燕麦奶的口感细腻度？

在传统的生产过程由于燕麦本身含有较多的纤维素、淀粉和蛋白质等大分子物质，燕麦粉容易糊化，不但会对工业生产设备造成损伤，而且产品直接饮用时口感还不佳。为提高燕麦奶口感细腻度，生物酶解技术发挥关键性作用。…

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: 碱性蛋白酶助力鱼溶浆酶解生产工艺升级

以鱼溶浆为原料通过蛋白水解技术制备高游离氨基酸蛋白水解物，可以提高其营养特性；酶解后获得富含游离氨基酸的高水解度鱼溶浆溶液，对进一步改善鱼溶浆品质、提高其附加值、促进其在饲料行业中的应用具有重要的意义…

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