酶制剂问答-木瓜蛋白酶|碱性蛋白酶|菠萝蛋白酶|胰酶|纤维素酶生产厂家-东恒华道酶制剂-第20页

热门关键词：单体酶脱皮酶制剂洗涤日化酶制剂

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烟草烟叶发酵用到木瓜蛋白酶，什么情况？头条: 由于烟叶内源蛋白酶不足，没法将有损质量的大分子物质水解为小分质物质，从而使得烟叶杂气多而重，吸食劲头和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定浓度的溶液，均匀喷洒到烟叶上，温度在45℃、烟叶水分为25％、…

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: 酶解技术生产植物蛋白改性

改性植物蛋白功能特性的大幅度改善，使植物蛋白在食品工业中具有更广阔的应用场景。植物蛋白改性的主要方法有：化学法、酶解技术法、物理法、基因工程法。其中酶解技术法改性由于条件温和可控、不污染生产环境等优势…

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: 如何水解小麦蛋白？

小麦蛋白是小麦淀粉经过加工后提取的副产物，俗称谷朊粉。小麦蛋白营养丰富，是物美价廉的纯天然植物性蛋白源。由于小麦蛋白具有独特的氨基酸组成，含有较多的疏水性氨基酸和不带电荷的氨基酸，分子内疏水作用区域较…

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: 如何水解小麦蛋白制备小麦蛋白肽？

小麦肽具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点，可广泛运用于饮料、乳制品、烘焙以及肉类食品中。但由于小麦蛋白自身特有的氨基酸组成，使得小麦蛋白的溶解性低，限制了小麦肽的应用，因此必须通过水解小麦蛋白来获…

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: 如何利用酶技术让大豆蛋白水解制备生物活性肽？

豆蛋白是大豆经压榨去脂后得到的副产物，利用酶技术对大豆蛋白进行加工处理，可以生产多种不同性能的蛋白产品，比如说大豆蛋白肽。酶解的控制是大豆蛋白肽生产的关键，酶解控制包括酶种类的选择，以保证酶解彻底均匀…

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: 骨胶原蛋白肽的生产选对酶制剂了吗？

骨胶原蛋白肽是用动物骨骼作为原料提取的胶原蛋白肽，具有抗高血压、保护骨健康、抗菌、抗氧化和免疫调节等生理活性，对改善人体健康具有重要意义。骨胶原蛋白肽常用的生产方法有酸法、碱法、酶法、水热提取、热压浸…

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