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乳糖酶的应用领域，居然藏着这么多门道！头条: 乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一种白色粉末，人体内也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性会随着我们年龄的增长而降低，然后乳糖不耐受就会随之出现，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因为不能完全消化牛奶…

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: 酶制剂如何让含酶洗衣液持续分解污渍

大多数污迹含有不止一种成分；例如，冰淇淋含有蛋白质、脂肪和淀粉。污迹是多层的，需要多种酶才能从织物中释放出来。尝试用蛋白酶来清除冰淇淋去渍的效果是无效的，因为污渍中的淀粉和脂肪会使蛋白酶被有效地覆盖或…

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: 加酶洗衣粉的“酶”有哪些酶制剂？

加酶洗衣粉的安全性重新被美国食品药品管理局（FDA）以及在英国召开的国际会议所确认。这一确认促进了加酶洗衣粉市场的再度扩大。随着技术的进步，除了蛋白酶外，还陆续开发了淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等多种酶在…

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: 宠物食品适口性——选对酶制剂很重要！

一款好的狗粮不能用苦味、有鲜肉和肉的味道、有内脏的腥味道、有奶的味道、有蛋的味道、有甜的味道。酶解鸡肝粉添加在干狗粮中，以提高适口性，成为一个公开的秘密了。但是，一款诱食性、适口性、配伍性的酶解鸡肝粉…

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: 自然发酵与酶解法：酶解鱼蛋白技术差异，工厂如何取舍？

酶解鱼蛋白是以鱼类加工下脚料为原料，采用酶解法工艺制备的功能性肥料原料。利用蛋白酶定向水解大分子鱼肉蛋白，分解成小分子多肽、游离氨基酸，同时保留鱼油、微量元素等天然活性组分。除了酶解法工艺，自然发酵工…

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: 一文读懂纤维素酶，多酶水解机理解析

纤维素是储量极高的天然有机大分子，构成了植物细胞壁的主体骨架。每年经由光合作用生成巨量纤维素资源，但绝大部分很难实现高效开发利用。根源在于纤维素分子链依靠密集氢键整齐排布，形成紧实的结晶构造，水解难度…

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