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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点
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猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→蛋白酶酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
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宠物诱食剂生产,选择酶制剂至关重要
酶制剂的选择对于诱食剂的风味及口感、宠物粮的适口性及诱食性至关重要。而由多种蛋白酶制剂复配组成的内脏水解专用酶,综合种类蛋白酶系的切位点,可以对动物肉类及肝脏等蛋白质进行有效水解,并协同作用于底物大分…
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水解鸡肝生产宠物风味剂,用木瓜蛋白酶还是碱性蛋白酶
宠物风味剂是根据宠物采食需要,特别设计的一种能够引诱宠物采食、增加宠物适口性。酶制剂的应用不是强调水解彻底,更多的是追求自然的肉味香韵。木瓜蛋白酶水解鸡肝,经测试口感鲜,但厚味欠缺;而碱性蛋白酶则相反…
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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→蛋白酶酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
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酶制剂可提升牛肉味宠物风味剂适口性
生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等,影响酶解效果的因素主要有:酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要,由于蛋白酶的种…
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牡蛎酶解生产牡蛎肽口服液工艺
生产牡蛎肽酶制剂的选择常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶等,影响酶解效果的因素主要有:酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值等。其中酶制剂的选择至关重要,由于蛋白酶的种…
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