酶制剂问答-木瓜蛋白酶|碱性蛋白酶|菠萝蛋白酶|果胶酶|纤维素酶生产厂家-东恒华道酶制剂-第24页

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烟草烟叶发酵用到木瓜蛋白酶，什么情况？头条: 由于烟叶内源蛋白酶不足，没法将有损质量的大分子物质水解为小分质物质，从而使得烟叶杂气多而重，吸食劲头和香味不足。把木瓜蛋白酶配制成一定浓度的溶液，均匀喷洒到烟叶上，温度在45℃、烟叶水分为25％、…

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: 大米肽口感苦，原来是因为少了它？

大米肽是大米蛋白质经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物。但在做大米蛋白水解过程中，得到的大米肽口感苦，不利用后续产品的开发，采用复配蛋白酶水解大米蛋白水解彻底，无苦味，搭配风味酶使用，可…

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: 如何酶解金枪鱼下脚料制备蛋白粉？

金枪鱼肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，是餐桌上非常受欢迎的美食。从金枪鱼鱼骨中提取的胶原蛋白肽比其他鱼类具有更高的热稳定性和生物活性，并且富含Sn、Zn、Ca、Mg和牛磺酸，酶解金枪鱼下脚料制成的胶原…

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: 酶解鱼溶浆蛋白粉在动物营养上有什么优势？

酶解鱼溶蛋白粉是将鱼在生产鱼粉过程中蒸、榨所得的鱼汁，通过脱脂和酶解技术浓缩干燥得到的产品。鱼溶蛋白粉含有丰富的牛磺酸、核苷酸、矿物质、维生素和大量未知的生长因子，可广泛参与动物生长的各种生理活动。那…

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: 酶解鱼蛋白在农业生产中的作用，您了解吗？

酶解鱼蛋白采用的是低温生物酶解技术，以金枪鱼、杂鱼、虾、蟹等海洋生物为原料，在很大程度上保留了鱼类原有的新鲜度和营养的是一种纯有机高蛋白复合营养品。它富含氨基酸、小分子肽、钙等活性有机物质，是一种新型…

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: 酶解鱼溶浆与酶制剂之间存在什么联系?

鱼溶浆是鱼粉生产过程中产生的压榨废水，通常将鱼溶浆直接排放到环境中，容易造成环境污染，增加排污成本，同时造成蛋白含量丰富的资源产生浪费,在鱼汁经过脱脂这一环节，加入蛋白酶，如，碱性蛋白酶，鱼溶浆再经过…

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