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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点头条: 猫犬诱食剂风味形成的关键控制点：动物肝脏（鸡肝）预处理（组织破碎）→蛋白酶酶解（酶解工艺）→美拉德反应（热反应）→产品风味的固定→制膏

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: 宠物粮诱食剂配方的制备离不开牛肉酶解工艺

生物酶解工艺堪称巧妙的生物技术经典，因为牛肉纤维的特殊性，导致其水解和酶解的难度较大，因此其预处理和水解过程的控制需要更多技巧。通过对牛肉蛋白进行低温、水煮、多种蛋白酶结合等方法，快速有效的将牛肉蛋白…

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: 牛肉酶解制备牛肉膏在宠物饲料诱食剂中的应用

通过对不同宠物适口性调查统计和分析，熟牛肉香味可以提高宠物的适口性。于是牛肉香料更多的被应用在宠物饲料诱食剂生产的宠物食品中，但实际效果却和设计相差较大。这是因为，真正能够改善宠物适口的其实是牛肉蛋白…

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: 鸡肝粉酶解宠物诱食剂，增加宠物食品适口性！

鸡肝蛋白的小分子，通过美拉德反应可产生特殊的蛋白，能够被广泛的宠物接受喜爱，是宠物食品诱食剂的优秀原料，其价格便宜、产量高的特点，日益成为宠物食品市场中的主要选择。鸡肝粉制作宠物诱食剂的关键在于如何将…

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: 燕麦乳生产，酶制剂的选择很重要！

随着食品生产工艺优化，生物酶制剂破壁技术被用于燕麦乳生产加工中，既能实现整颗燕麦营养的保留，还能在无添加中使燕麦奶更健康、更清香，还有企业则创新研发出新的酶制剂，以更好地从燕麦中提取和发酵出醇香又富含…

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: 如何解决豆浆奶分层性、乳化性，酶解工艺助力你！

大豆中富含蛋白质、可溶性多糖、磷脂等具有乳化性的成分，在豆浆制作过程中，这些成分会进入豆浆中使得豆浆具有乳化性能。但是豆浆中这些具有乳化性能的成分存在于大豆细胞中，常规的豆浆制作工艺无法将这些成分完全…

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