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东恒华道酶制剂参加2019第二届生物活性肽研讨会
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东恒华道酶制剂做为食品工业用酶冠领品牌,是国内多家生物活性肽生产企业酶制剂供应商,除了供应单体蛋白酶(木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等),还根据不同动植物蛋白原料的生物活性肽生产特性,针对性研…
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燕麦酶解工艺在燕麦乳的生产有什么优势?
燕麦中含有较多的大分子物质,如纤维素、淀粉和蛋白质等,容易造成燕麦饮料的浑浊、褐变等现象。在这个过程中,引入燕麦酶解工艺可以将全燕麦中水不溶性的营养物质(例如淀粉、蛋白质、不溶性膳食纤维等)转化为水溶…
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宠物犬粮风味剂的生产离不开酶制剂的应用
宠物犬粮风味剂的添加可以在一定程度上增加宠物狗的食欲,促进食物消化吸收,改善食物的风味,提高宠物饲料的竞争实力。目前,宠物犬粮风味剂的生产常用的酶制剂有木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶等。但由于不同…
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如何酶解燕麦粉提高燕麦乳分层性?
燕麦乳是燕麦粉深加工的副产物,在燕麦乳生产过程中10%-20%的燕麦粉溶液经过糊化后会非常黏稠,这样不但给生产设备带来比较大压力,同时因分子亲水性比较差,与水融合性不理想,添加到饮料终端产品中容易分层…
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酶解工艺助推燕麦粉酶解植物奶市场新增长
燕麦奶市场份额的突飞猛进背后究竟是什么在助力呢?最主要的原因是随着生物技术的发展,酶解工艺为燕麦粉生产植物奶带来了一轮高效益的改革。燕麦拥有的小分子营养物质,通过生物酶解、生物发酵等技术手段进行加工处…
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豌豆蛋白酶解生产植物蛋白饮料,酶制剂的选择很重要!
豌豆蛋白酶解后用于生产功能性植物蛋白饮料,则会提升豌豆蛋白的营养及其经济价值!运用酶法水解豌豆蛋白,采用单一性酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、酸性蛋白酶)作用在豌豆蛋白酶解改性效果不佳,而选用…
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