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南极磷虾酶解改性用木瓜蛋白酶的最适条件

作者：编辑：来源：发布日期： 2019.09.19

信息摘要：

由于南极磷虾蛋白的部分基础功能特性较差，突出表现为南极磷虾蛋白的溶解性较低，同时起泡性、乳化性和凝胶等特性，限制了南极磷虾蛋白在食品领域的应…

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本文标签：酶制剂技术知识木瓜蛋白酶价格食品级果胶酶价格

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