方案名称：海参脱皮

产品名称：海参脱皮专用酶

应用领域：各类海参产品的脱皮加工

方案详情：传统的海参脱皮主要是通过酸法或人工去皮，这样不仅耗时长，效率低，去皮不完全而且容易造成海参营养成分的流失等问题，同时对于食品法规严格的欧美市场，传统脱皮去皮的方法增加出口的难度。酶法的原理是将海参结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋适当酶解使结蒂组织的接连链被破坏,使海参皮和肉快速分离,达到完全去皮的目的。同时，由于酶制剂的安全性，也符合市场对绿色食品加工的发展需求。

方案名称：鱿鱼脱皮

产品名称：鱿鱼脱皮专用酶

应用领域：鱿鱼及各类海产品的脱皮加工

方案详情：传统的鱿鱼脱皮主要是通过人工脱皮，不仅耗时长，效率低；而采用鱿鱼脱皮机器脱皮，也存在脱皮不完全等情况，同时容易造成鱿鱼营养成分的流失等问题。酶技术以其安全，效率高的优势应用于鱿鱼的加工生产中，其主要工作原理是将鱿鱼结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋适当酶解使结蒂组织的接连链被破坏，使鱿鱼皮和肉快速分离，配合人工脱皮或鱿鱼脱皮机，达到完全去皮的目的。