酶制剂技术知识,木瓜蛋白酶价格,食品级果胶酶价格-东恒华道-第44页

热门关键词：单体酶脱皮酶制剂洗涤日化酶制剂

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乳糖酶的应用领域，居然藏着这么多门道！头条: 乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一种白色粉末，人体内也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性会随着我们年龄的增长而降低，然后乳糖不耐受就会随之出现，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因为不能完全消化牛奶…

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: 牛骨肽酶解提取——分子量小，酶解可控

牛骨肽是牛骨胶原蛋白水解后的产物，是利用酶解技术进行水解后得到水解产物。影响酶解的效果因素有：酶的种类、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH值和料液之比。据查文献资料：牛骨蛋白酶解常用的蛋白酶属碱性蛋白酶…

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: 酶解法辅助制备低分子胶原蛋白肽

胶原蛋白肽是胶原蛋白或明胶经过酶解，分子链解体断裂得到的产物，含有胶原蛋白全部的氨基酸，由于其分子量小、溶解性好，具有良好的吸湿和保湿性，并且易被人体吸收，目前在保健食品、化妆品中得到广泛应用。相较于…

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: 酶制剂对食品风味的影响

食物风味是一种食物区分于另一种食物的显著特征的体现，主要表现在味道、香气、口感、质地等方面。食物的味道和香气是由食物中的化合物所决定的。例如，甜味物质通常是一些糖类化合物，如葡萄糖和果糖等；酸味物质则…

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: 碱性蛋白酶在合成洗涤剂中的添加量

碱性蛋白酶是一种在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，在合成洗涤剂中的添加量通常为0.1%～1.0%。碱性蛋白酶添加量小，但对合成洗涤剂的作用是显而易见的

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: 食品酶制剂是食品行业的加工助剂

随着人们对食品安全的重视，对健康、营养、安全的食品有了更高的要求，食品原料种类繁多，所含成分复杂多样，对酶应用过程中的催化能力、催化条件以及酶的耐受性提出了更高的要求。由于单体酶的局限性，为解决食品多…

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