酶是什么?在所有有生命的机体中都能找到酶。人类、动物和植物……所有的活细胞都会产生酶，并且需要酶来维持生命和成长。但是，酶本身并不是有生命的机体，酶是特殊的蛋白质和生物催化剂。酶的功能之一就是将各种有机物，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解成为简单的小分子物质。例如，在人体的消化系统中的酶就能将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解为能够被人体吸收的各种小分子物质。

    加酶洗衣粉在洗衣粉中添加了酶制剂的洗衣粉。目前通常加入的酶制剂为蛋白酶，对于去除常见于衣领、袖口的人体分泌物以及血、奶、草汁和各种食品等蛋白质污垢具有明显效果。酶的功能之一就是将各种有机物，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解成为简单的小分子物质。例如，在人体的消化系统中的酶就能将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解为能够被人体吸收的各种小分子物质。

    洗涤产品的主要活性成分是表面活性剂，是靠乳化增溶等物理作用去除污渍。但是，仅靠表面活性剂并不能去除所有污渍，在日常生活中，很多难溶的大分子污渍如蛋白质、淀粉、油类脂肪等，沾染到衣物上很难去除。目前应用于洗涤剂工业的酶主要有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶，可以将难去除的有机大分子污渍分解为易溶于水的小分子物质，使得去污更彻底，衣物更清洁。

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