鸡肝富含蛋白质、脂肪、胆固醇和维生素等营养成分，具有特殊的口感，鸡肝粉常用来作为一种重要的膳食食材和生物制药原料。然而近几年，随着宠物诱食剂饲料行业的不断发展壮大，鸡肝粉也被用作特种动物如宠物、毛皮动物饲料日粮的原料，而酶解鸡肝粉也逐步成为行业内主要采用的生产技术。

鸡肝粉宠物诱食剂是目前行业中的一大趋势。鸡肝粉宠物诱食剂最终的目的是使宠物猫和狗对食物摄入更感兴趣。目前市场上的宠物诱食剂，形形色色，但其营养、口感风味、适口性、诱食性、消化吸收率确是备受宠物饲料行业重点关注的问题，这也是宠物诱食剂生产的评判指标。

一款好的鸡肝粉宠物诱食剂应具有口感醇厚、风味浓郁、适口性好，诱食性高，能为宠物提高足够的营养成分，并对提高宠物消化吸收率有一定作用的。酶解鸡肝粉是通过生物酶解技术，运用蛋白酶制剂对鸡肝进行水解，并且经过科学配制成的热反应型宠物诱食剂，一切生产均按照饲料添加剂卫生标准执行，对宠物无任何其他副作用，仅对宠物的采食、适口性、增进食欲以及提高宠物消化吸收率有明显的效果。

酶解鸡肝粉作为宠物诱食剂添加到宠物饲料中具有改善适口性、增加营养的作用。鸡肝粉制作宠物诱食剂的制作关键在于如何将鸡肝粉进行生物酶解，然后用生物酶解产物更好的进行美拉德反应最终得到宠物诱食剂的主要原料蛋白。目前市场上酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂常见的酶制剂有碱性蛋白酶、 木瓜蛋白酶、中性蛋白酶以及复合酶等产品。

不同的酶制剂作用位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不同，造成酶解液香韵不同，进一步通过美拉德反应后得到加强的香韵也会有所区别，因此，酶解鸡肝粉生产宠物诱食剂，除了要注意评判指标外，酶制剂的选择也是很重要的环节！

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