鱼粉是以一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料。由于鱼粉的成分中各种氨基酸含量高且平衡，与水产动物所需的氨基酸比例最接近，因此水产动物的饲料中常添加鱼粉来促进生长速度。近年来，水产养殖业高速发展，而鱼粉产量不能同步，导致鱼粉资源需求紧张，从而促使越来越多的人开始向酶解鱼溶浆生产高蛋白饲料看齐！

什么是酶解鱼溶浆？

在鱼粉生产过程中，大量的水溶性物质在蒸煮、压榨后分体形成液体，这些液体即为鱼溶浆。鱼溶浆含有大量的小分子多肽、氨基酸，牛磺酸，以及矿物质等有益成分，保留了鱼粉特有的未知生长因子，对水产、畜禽养殖动物具有很好的诱食和促生长作用，是很好的优质动物蛋白源、诱食剂和营养补充剂。从目前试验数据显示，添加适量的酶解鱼溶浆，对提升鱼类的生长速度，降低饵料系数，提升养殖效益，是未来替代鱼粉的一个发展方向。

酶解鱼溶浆与酶制剂有什么关系?

前边所述，鱼溶浆是鱼粉生产过程中产生的压榨废水，通常将鱼溶浆直接排放到环境中，容易造成环境污染，增加排污成本，同时造成蛋白含量丰富的资源产生浪费,在鱼汁经过脱脂这一环节，加入蛋白酶，如，碱性蛋白酶，鱼溶浆再经过蛋白酶解水解后的成品为酶解鱼溶浆，再经浓缩和独特干燥工艺加工而成，是一种具有超级诱食性的功能性蛋白原料。

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