以鸭肝和海鱼为主料，其中鸭肝添加量为50-100%。将该原料过绞肉机绞碎，添加适量水进行灭菌。随后添加蛋白酶进行酶解。酶解反应后，加入氨基酸和糖类进行美拉德反应，喷雾干燥即得宠物诱食专用剂。

    研究表明，宠物对肝香气以及鱼腥味特别敏感。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质和大量的生物活性物质如红血球、生长因子、消化酶及蛋白质、脂肪、多糖类物质，是一种营养极高的食品。而海鱼含有丰富的EPA、DHA，能够滋润宠物毛发，并对生长发育有促进作用。
一般的宠物诱食剂的制备方法，步骤包括：原料（鸭肝和海鱼）预处理→加水（适量）→匀浆→加入风味酶和宠物诱食专用蛋白酶→反应1.5-2.5小时→酶解液+还原糖+氨基酸等辅料→美拉德反应→膏状诱食剂→喷雾干燥→粉状诱食剂。

    宠物诱食剂多以动物肌肉组织或内脏为主要原料，经预处理后，加入特定的水解酶使动植物蛋白水解成氨基酸等小分子物质，添加一定量的还原糖、氨基酸等其他辅料，在加热条件下发生美拉德反应，最后通过风味固定生成具有一定适口性的宠物诱食剂，通过喷雾干燥等方式获得粉状诱食剂。

    酶法水解主要是蛋白酶作用于蛋白质结构中的特定部位进行切割分解，分解为小分子肽或游离氨基酸。大多数动物、微生物蛋白质都可用单一酶或者多种酶协同作用进行酶解，并应用于生物技术领域。采用风味酶和宠物诱食专用酶水解鸡肝，酶解液中得到种类齐全的游离氨基酸且含有相对分子质量小的小分子肽。酶水解法水解位点特定，可有选择的水解某些特定的氨基酸肽键，安全性高、反应条件温和、副反应少。

摸索是最大的成本！全球18年定制型 酶制剂生产及技术应用服务商为您解答，免费提供小样！可立即拨打免费电话咨询400-0371-413，也可扫描微信二维码咨询。

【原创声音】本文由南宁东恒华道生物科技原创文章，转载需注明出处。