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乳糖酶的应用领域，居然藏着这么多门道！头条: 乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，乳糖酶是一种白色粉末，人体内也有乳糖酶的存在，但是乳糖酶的活性会随着我们年龄的增长而降低，然后乳糖不耐受就会随之出现，乳糖不耐受的人在喝了牛奶以后，因为不能完全消化牛奶…

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: 酶制剂在骨蛋白胨原料制备生产中的应用

传统的酸碱法制备骨蛋白胨因化学成份残留、营养成份流失，对设备的严重腐蚀而逐步被生物酶法而取代，生物酶法以安全、快捷、绿色、环保的优势得到各种动物性副产品加工企业的认可及采用，进一步的提高动物副产品的利…

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: 浅谈蛋白胨的不同分类及酶制剂的应用

（酶法）蛋白酶水解法多采用蛋白酶（木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶等），或者直接用新鲜的猪胰脏（近期非洲猪瘟的影响，使用猪胰脏成本高，多采用其它蛋白酶代替）。由于酶的作用温和，可以避免酸、碱水解法的缺点，是生产…

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: 浅淡木瓜蛋白酶在啤酒酵母水解生产中的应用

啤酒酵母水解受水解温度、PH、反应时间等因素的影响，而木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶，而且耐热性强，在90℃时也不会完全失活。啤酒酵母水解过程中，啤酒酵母还在正常的代谢…

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: 狗粮诱食剂配方及工艺，你要的这里都有!

在生产狗粮诱食剂过程中，除了需要营养丰富的配方及精湛的工艺之外，酶制剂的应用也是不可小阙的！狗是依赖敏锐的嗅觉来分辩食物的，仅靠传统工艺做成的狗粮已不能满足狗狗的味蕾，它们跟人一样都是喜欢色香味俱全的…

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: 复合酶制剂助力胶原蛋白肽提取品质升级

以猪牛、牛皮为例，用于制备胶原蛋白肽的酶制剂有很多，不同来源的蛋白酶，切位点不同，得到的酶解效果也是不一样的。影响酶酶解效果的因素主要有：酶的种类、酶活性、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值及料水比等…

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