软骨保护剂是硫酸软骨素和氨基葡萄糖两个天然化合物组成的一种物质，对改善老年退行性关节炎、风湿性关节炎有一定的效果，可以有效解决老年退行性关节炎的多发症问题。为满足软骨保护剂市场需求，硫酸软骨素生产是重点。硫酸软骨素作为软骨保护剂的主要成分，广泛存在于鲨鱼、牛、鸡的软骨和猪的喉骨、鼻中骨、舌骨、腿骨以及气管这些软骨组织中。

目前常见的硫酸软骨素生产方法有中性盐法、碱提取法以及酶解提取法。其提取原理是利用不同条件下其与蛋白质溶解性存在差异的特性，达到将其从蛋白质上分离出来的目的。中性盐法、碱提取法因存在各种各样的因素，如环境、成本颜色等问题已逐步被酶解提取法所取代。

酶解提取法是利用生物酶制剂对软骨进行酶解，常见的酶制剂有胰脏来源于的胰蛋白酶、番木瓜提取的木瓜蛋白酶以及地衣芽孢杆菌来源的碱性蛋白酶等。因胰脏存在酶活不稳定性，不利于标准化生产的问题，目前使用的频率随着减少，而采用碱性蛋白酶做提取，其硫酸软骨素生产的产品收率不高，因此，很多生产企业大部分会采用木瓜蛋白酶作为硫酸软骨素生产的主要加工助剂。

东恒华道酶制剂厂家拥有万亩木瓜种植基地，所生产的木瓜蛋白酶具有专一性强、效率高的特点。用于硫酸软骨素生产中，具有缩短生产周期，实现标准化生产，提高生产效率，降低生产成本的优势，并且所得产品质量稳定、收率高，颜色洁白，可广泛运用于软骨保护剂生产中。

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