鸡肝粉作为大多数宠物都会选择的高营养组分，很早就用于宠物食品生产中。通过现代生物学和分子生物技术的发展，我们发现鸡肝粉酶解的宠物诱食剂容易被宠物接受的秘密，鸡肝蛋白的小分子，通过美拉德反应可产生特殊的蛋白，能够被广泛的宠物接受喜爱，是宠物食品诱食剂的优秀原料，其价格便宜、产量高的特点，日益成为宠物食品市场中的主要选择。

鸡肝粉制作宠物诱食剂的关键在于如何将鸡肝粉进行生物酶解，然后用生物酶解产物更好的进行美拉德反应最终得到宠物诱食剂的主要原料蛋白。而鸡肝粉酶解主要反应温度区间是中低温，因此对品质控制和鸡肝粉的处理至关重要，鸡肝粉中蛋白质容易变性，而且营养丰富，在处理中容易滋生细菌导致原料腐败，而低温酶解需要更多的时间进行，这就形成一个矛盾点，而高温酶解需要更快速和更精细的反应条件控制，从工业生产需要出发，开发更简单和更高效的高温酶解技术工艺，是 鸡肝粉酶解生产宠物诱食剂的重点课题。

采用复合酶和分步控酶可以在一定程度上解决高温鸡肝粉工业酶解的难题，而现代化自动控制设备的技术，也给与更好的生物反应控制方案，随着技术发展，鸡肝粉的生物酶必将更加精细，成本和品质的控制也会不断提高。

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